香菇丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅、香菇、木耳、葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、香油、淀粉适量，以及自己可以调节口感的胡椒粉、鸡精等。
步骤：
1. 将香菇和木耳泡发后，香菇去蒂剁成末，木耳摘小块。
2. 猪肉馅加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀上浆。
3. 锅烧热放适量油，下葱姜爆香，下香菇和木耳翻炒，加盐调味后盛出备用。
4. 将肉馅在手里反复摔打成丸子，下锅煮至丸子飘起，下青菜和刚刚炒好的香菇木耳继续煮。
5. 临出锅淋入香油，加一点盐和胡椒粉调味即可。
可以根据自己的口味加入喜欢的调料，或者调整配菜。希望你能做出美味的香菇丸子！
香菇丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅、香菇、木耳、葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、白糖、香油、淀粉等。
步骤：
1. 香菇和木耳提前泡发，香菇去蒂切成小粒，木耳也切成小粒。
2. 肉馅放入碗中，加入盐、蛋清、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制一会儿。
3. 将切好的香菇和木耳放入热油中煸炒一下，加入盐和白糖调味，炒到香菇和木耳熟了之后盛出备用。
4. 将腌制好的肉馅搓成小丸子，在丸子表面沾上香菇和木耳粒，然后放入蒸锅中蒸熟。
5. 最后在丸子中加入一些汤汁，撒上葱末和香油即可。
注意事项：
1. 搓肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，以免肉馅松散。
2. 煸炒香菇和木耳时不要加入太多水，以免影响口感。
3. 蒸的时间要看肉馅的多少来定，看到肉馅变颜色就可以了。
4. 如果想要味道更好的话，可以在制作过程中加入一些其他的调料，如五香粉、胡椒粉等。
总之，制作香菇丸子需要注意食材的处理和火候的控制，具体操作还需要根据个人口味进行调整。
香菇丸子做法大全家常的步骤如下：
1. 准备原料：香菇、猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、鸡精、香油、淀粉等。
2. 将香菇用温水泡发，然后洗净控干水分。
3. 将肉馅放入一大碗中，加入上述原料，搅拌均匀，然后顺时针搅拌上劲。
4. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸。
5. 将肉丸放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右。
6. 待晾凉后取出香菇丸子，淋上少许香油和生抽即可。
完成以上步骤后，就可以做出美味的香菇丸子了。
