以下是香菇烧排骨的家常做法：
材料：
排骨、香菇、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 香菇用温水泡发，切成块状。
3. 锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让排骨均匀着色。
5. 加入适量水，没过排骨即可，加入少量盐，糖，胡椒粉，香菇，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到汤汁收干。
6. 撒上葱花作为装饰，即可出锅。
按照以上步骤，就可以做出美味的香菇烧排骨了。
香菇烧排骨的家常做法如下：
食材：排骨、香菇、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜适量，花椒、八角、香叶、干辣椒少许。
注意事项：
1. 排骨要洗净切段，香菇要用水泡发，香菇水不要倒掉，留作炖汤用。
2. 排骨要先炒香，加调料炖煮时火候要足，这样炖出的排骨汤白肉香。
3. 炖汤时放入香菇，加调料后要撇去上面的浮沫，保持汤水清澈干净。
4. 排骨煮烂后，方可放入配菜，翻炒片刻后，调味即可出锅。
口感：香菇烧排骨色香味俱全，口感丰富，营养价值高。排骨肉质鲜嫩，香菇口感浓郁，配菜则带来了清脆的口感，整体味道相互交融又不失各自的风味。
在烹饪过程中，注意火候的掌握，对于喜欢啃骨头的人，骨头炖的入口即化，肉质鲜嫩，是最美味的。同时，这道菜也适合老人和小孩，营养丰富，易于消化。总之，在做香菇烧排骨这道菜时，要注意食材的处理和调料的搭配，这样才能烹饪出口感佳，色香味俱全的香菇烧排骨。
以下是香菇烧排骨的家常做法的相关信息：
材料：
排骨、香菇、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、料酒、生抽。
步骤：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，持续大火煮3-5分钟，直到排骨熟透。
2. 将香菇洗净，切成块状，备用。
3. 将葱切成段状，姜蒜切片。
4. 锅中加入少量油，加热至中火，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入老抽少许，翻炒均匀上色。
7. 加入热水没过排骨，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
8. 加入香菇块，继续小火慢炖10分钟。
9. 炖至汤汁收干时，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 排骨最好选择肉质较嫩的部位，如小排或软骨排，这样更容易熟透。
2. 香菇要提前洗净，如果表面有水建议擦干后再烹饪，以免影响口感。
3. 炖煮过程中要注意翻动，以免排骨和香菇粘锅。
4. 盐和糖的用量可以根据个人口味适量增减。
