香菇烧鸡块的家常做法如下：
原料：鸡块、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、耗油、十三香
具体步骤：
1. 鸡块洗净焯水，香菇泡水，青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2. 锅内热油后，放入焯好水的鸡块，加入料酒翻炒。
3. 加入葱姜蒜、生抽、耗油炒香。
4. 放入香菇，加入青椒、红椒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒。
5. 加入少量的水后盖上锅盖焖一会，待汤汁浓稠即可。
注意：香菇要充分泡软，这样吃起来更嫩滑。烹饪时不要加太多的水，否则会影响口感。
香菇烧鸡块的家常做法步骤如下：
1. 准备鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、青辣椒、红椒、老抽、盐、料酒等材料。
2. 将鸡肉洗净，切块，放入锅中加水姜片和料酒，煮沸焯水捞出。
3. 热锅凉油，放入鸡块，小火翻炒，加入老抽、盐和生抽。
4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶炒香。
5. 加入香菇继续翻炒。
6. 加入没过食材的水，加入青红椒和葱段，盖上锅盖煮沸。
7. 待汤汁浓稠时，出锅即可享用。
注意事项：
鸡肉焯水时加入料酒和姜片可以去除腥味，增加香味。
炒鸡肉时加入多种调料，如老抽、生抽、盐等，可根据个人口味适量调整。
香菇需要炒香，这样可以去味增香。
此外，在烹饪过程中，鸡肉的块头要切得适中，过大不易煮熟，过小口感不佳。同时，香菇要选择鲜香菇，口感更佳。另外，建议使用铸铁锅或砂锅，能更好地保留食材的香味。最后，这道菜需要加入适量的水，以免出现烧干锅的情况。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询烹饪专家。
香菇烧鸡块是一道美味的家常菜，下面是其做法：
材料：
- 鸡块适量
- 香菇适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡块洗净，姜蒜切末，香菇泡水涨发，青红椒切块。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入鸡块，煸炒至两面金黄微焦。
4. 加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
5. 加入香菇和适量的水，盖上锅盖焖煮约15分钟。
6. 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
7. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鸡块的大小可自行切块，以便于烹饪。
2. 焖煮鸡块时，可加入一些老抽上色，但注意不要过量。
3. 青红椒块可早些放入，根据喜好决定是否继续焖煮。
香菇烧鸡块的做法简单，鸡肉鲜嫩，香菇鲜美，是一道美味又营养的家常菜肴。可以搭配米饭或者面条食用，非常适合家庭晚餐等场合。
