香菇肉丝面的家常做法如下：
主料：
面条、香菇、瘦肉、豆芽、小白菜。
调料：
生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。
步骤：
1. 香菇切丝，瘦肉切丝并用料酒和淀粉抓一下，小白菜和豆芽菜洗净备用。
2. 水烧开下面条，面条软硬可根据个人口感选择，同时烧一锅水用于焯小白菜。
3. 锅内入油，下香菇炒至出香味，然后加入瘦肉炒熟。
4. 倒入适量水，加老抽上色，生抽调味，汤汁烧开后盛出备用。
5. 面条煮熟后捞出，放入大碗中，加入炒好的香菇肉丝，以及洗净的小白菜和豆芽菜。
6. 浇入适量汤汁，加适量盐和鸡精即可。
这样，一碗香喷喷的香菇肉丝面就做好了。
香菇肉丝面的家常做法如下：
食材：面条、香菇、猪肉、小油菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、大蒜。
步骤：
1. 香菇切丝，猪肉切丝备用。
2. 小油菜清洗干净，大蒜切末。
3. 锅中加水，放入香菇丝，煮到香菇熟软之后捞起备用。
4. 锅中加油、放入肉丝，炒到变色之后加入葱花和大蒜末炒出香味。
5. 加入香菇丝，生抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 锅中加水烧开下面条，煮到面条软硬适中之后捞起，放入凉水中备用。
7. 面条中加入炒好的浇头、小油菜，然后根据口味加入适量的酱油、醋和香油，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
1. 面条煮到软硬适中即可，不要煮过火。
2. 煮面条的水要适量，以没过面条为宜。
3. 煮好的面条一定要过凉水，口感会更加劲道有韧劲。
4. 炒浇头时可以适量加一些水，以免炒出太多的油。
5. 口味可根据个人喜好进行调味。
希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快。
以下是香菇肉丝面的家常做法相关信息：
材料：
面条、香菇、猪肉、小油菜、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、姜。
步骤：
1. 香菇切丝，猪肉切丝后加入少许料酒和淀粉腌制一下，姜切末。
2. 小油菜洗净，锅中放入清水煮开，放入面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜末炒香，再放入肉丝炒至变色。
4. 加入香菇炒熟，然后加入生抽、老抽调味。
5. 放入小油菜炒熟，加入适量盐调味。
6. 把炒好的香菇肉丝放入煮好的面条中，拌匀即可。
可以根据个人口味调整材料用量，祝您用餐愉快。
