香菇清炖鸡的家常做法如下：
原料：鸡、香菇、红枣、枸杞、葱、姜、盐、料酒等。
步骤：
1. 香菇用温水泡发，洗净。
2. 锅中放水，将鸡放入，加料酒、姜片和葱结。
3. 煮出血沫后捞出备用。
4. 砂锅中放姜片、葱段、香菇等其他调料。
5. 放入备用的鸡，加入红枣和枸杞。
6. 盖上盖，小火炖1个小时以上，加盐即可。
这样做的香菇清炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁清香，营养丰富。
香菇清炖鸡的家常做法如下：
食材：鸡1只、香菇6-7个、红枣6-7个、枸杞20粒、姜6片、盐适量、料酒适量、小葱1根、白胡椒粉适量。
步骤：
1. 香菇用温水泡发，洗净。
2. 鸡清洗干净放入砂锅中，加入足量清水。
3. 加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入姜片，盖上锅盖，小火炖一个小时。
5. 香菇、红枣、枸杞、红枣放入炖锅内，再炖半个小时。
6. 加入盐、白胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 鸡肉在炖之前最好用料酒腌制半个小时，去腥味。
2. 红枣和枸杞在炖的时候不要放太多，避免甜味过重。
3. 盐一定要炖好出锅前再放，避免长时间炖煮破坏碘等微量元素。
4. 香菇一定要泡发，并且反复清洗干净，避免吃到沙尘。
5. 不能吃辣的朋友可以少放姜片，炖鸡的时候加几颗葱，去腥提鲜效果更好。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
香菇清炖鸡的家常做法相关介绍如下：
食材。主料：鸡1只、香菇适量，辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、炖肉香料适量。
步骤。将香菇提前泡开，洗净控干水；鸡肉焯水（加姜片、花椒、料酒等）捞出用温水洗掉浮沫；热锅加油，放入葱段、姜片炒香，倒入鸡肉炒干水发，再加入足量水没过鸡肉，大火烧开后，将香菇放入锅中，炖至鸡肉熟烂，加入盐、生抽即可。
小贴士。炖鸡不要先焯水，应该先用开水将鸡肉和香菇洗尽浮灰，再放入温水锅中，这样汤味鲜香。
以上就是香菇清炖鸡的家常做法的全部信息。香菇清炖鸡做法简单，鸡肉鲜嫩，香菇香浓，是一道营养丰富的美食。
