香菇趴油菜的家常做法步骤如下：
1. 将香菇洗净，油菜洗净控水。
2. 将香菇切成两半，油菜切段。
3. 锅中热油，放入香菇翻炒。
4. 翻炒至香菇出香味后，加入适量清水和生抽。
5. 煮至香菇熟透，加入油菜。
6. 翻炒至油菜变色，即可出锅装盘。
注意事项：香菇趴油菜的关键在于烹饪时间的控制，时间过长会影响油菜的口感和色泽。另外，烹饪过程中要保持中小火，避免火力过大导致油菜变软或烧焦。
希望以上做法步骤对您有所帮助，烹饪时可以根据个人口味适当调整。
香菇趴油菜的家常做法如下：
食材：
香菇、油菜、盐、酱油、糖、姜、蒜、胡椒粉、花生油。
步骤：
1. 香菇洗净切片，油菜洗净控水，姜蒜切沫。
2. 锅中倒入适量花生油，油热后倒入姜蒜沫炒香，放入香菇翻炒，加酱油稍焖一下，再放入油菜翻炒。
3. 加适量盐、少许糖，最后撒些胡椒粉即可出锅。
注意事项：
1. 油菜本身就带有一定的水分，所以翻炒时不要过度翻炒，避免油菜烂。
2. 香菇和油菜都有鲜味，所以酱油和盐的用量要适当减少。
3. 香菇趴油菜是一道清淡可口的菜肴，如果不喜欢吃太清淡的食物，可以在炒制过程中加入适量的鸡精或味精提鲜。
4. 香菇和油菜都需要选择新鲜的食材，这样做出来的菜肴才会口感更佳。
通过以上步骤，即可做出一道清淡可口的香菇趴油菜。
以下是香菇趴油菜的家常做法的相关信息：
材料：
香菇、油菜、盐、酱油、蚝油、水、淀粉。
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净切丁。油菜洗净。
2. 锅中放水，水开后放入香菇丁，焯一下捞出。
3. 锅中放少许油，放入油菜煸炒，颜色变深绿后加盐。
4. 放入香菇丁，加酱油、蚝油调味，最后勾薄芡即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整做法。
