香菇焖鸡腿的家常做法

以下是香菇焖鸡腿的家常做法：

材料：

鸡腿、香菇、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，香菇提前泡发，青红椒切段，葱姜蒜切段备用。

2. 热锅冷油，放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、蚝油炒香。

4. 放入煎好的鸡块，加入香菇和适量清水，放入盐、鸡精、少许糖提鲜，胡椒粉调味。

5. 焖煮至鸡肉熟软，最后放入青红椒段翻炒均匀，断生即可。

小贴士：

1. 鸡腿肉先用料酒腌制一会儿，可以去除腥味。

2. 香菇要泡发到位，以免影响口感。

3. 煎鸡块时火候不要太大，以免鸡块煎焦。

4. 青红椒不要炒太久，断生即可。

希望以上做法对你有帮助，可以根据个人口味适当调整。

香菇焖鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，用料酒，胡椒粉腌制15分钟。

2. 香菇提前泡发，洗净后切片。青椒，红椒切小块，姜，蒜切末。

3. 热锅放油，油热后倒入鸡腿肉，大火炒至变色。

4. 加入姜蒜末，炒香。

5. 加入香菇片，调入老抽，生抽，蚝油，盐，炒至鸡肉熟透。

6. 倒入青椒，红椒，炒至断生即可。

注意事项：

1. 鸡腿肉在炒之前要先腌制一下，这样更入味。

2. 香菇要先用温水泡发，这样才能保证其口感和营养。

3. 青椒和红椒在最后放入，不要过度翻炒，否则会影响颜色和口感。

4. 如果不喜欢姜蒜的辛辣味，可以适量减少用量。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

以下是香菇焖鸡腿的家常做法的相关信息：

材料：

鸡腿、香菇、青红椒、葱姜蒜、黄酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鸡腿洗净，改刀切小块，加入黄酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，抓匀腌制半小时。

2. 香菇提前泡发，泡发后切块备用。

3. 葱姜蒜切段备用，青红椒切小块备用。

4. 锅热放油，将腌制好的鸡腿肉，煎制两面金黄，盛出备用。

5. 锅留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡腿肉，加入生抽翻炒一分钟。

6. 放入香菇，加入清水没过食材，中小火炖煮10分钟。

7. 汤汁少许时，放入青红椒翻炒均匀，出锅前可调下味。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。