香菇角的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：香菇、面粉、盐、油、鸡蛋。将香菇洗净，剪去根部，然后切成三角形。
2. 将面粉加水调成面糊，加入盐增加底味，再加入鸡蛋增加香味。
3. 将切好的香菇角沾上面糊，放入热油锅中炸至金黄即可。
注意事项：面糊不能调得太稀，否则炸出来的香菇角会不脆。这道家常菜的味道和口感可以依据个人喜好适量调整。
以上是香菇角的一种常见做法，供您参考，具体操作时可根据个人口味和饮食习惯进行调整。
香菇角的大全家常做法如下：
食材：肉末、香菇、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、面粉。
步骤：
1. 肉末加入葱姜生抽，蚝油，淀粉，料酒，盐搅拌均匀。
2. 香菇洗净去蒂，将肉末填入香菇中。
3. 面粉加水和成面团，盖上湿龙布松弛一会。
4. 将松弛好的面团用刀子切成大小均等的剂子。
5. 用香菇模具压出花型，用牙签在香菇边划出花纹。
6. 做好的香菇角胚子放入蒸锅中醒发几分钟。
7. 醒发好的香菇角胚子放入蒸锅中，开大火将水烧开，再蒸10分钟。
8. 调个水淀粉勾芡浇在香菇角上，就可以享用了。
注意事项：
1. 香菇角需要蒸两次，第一次是醒发，第二次才是正式蒸熟。
2. 填好肉馅后，香菇角需要二次醒发，这样蒸出来更松软。
3. 面粉的用量根据香菇角的大小来决定，划花纹时不要划太大，以免露馅。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是香菇角的大全家常做法：
食材：肉末、香菇、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、面粉、鸡蛋、胡椒粉等
步骤：
1. 香菇提前泡开，切碎。
2. 葱、姜切末。
3. 肉末放入碗中，加入葱末、姜末、香菇碎，再加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀备用。
4. 将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的温水，搅拌成面糊。
5. 将馅料塞入香菇角中，轻轻压紧实，沾上面糊。
6. 起锅烧热，加入适量的油，放入沾上面糊的香菇角，小火煎至底部金黄。
7. 倒入小半碗清水，盖上盖子，焖煮至锅中水干。
8. 出锅前撒上葱花即可享用。
注意事项：煎香菇角时要用中小火，以免煎糊。香菇角馅料可以根据个人口味进行调整。
