香菇鸡肉酱的家常做法如下：
食材：鸡肉糜300克、香菇丁150克、洋葱丁100克、胡萝卜丁100克、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、水适量。
步骤：
1. 锅中放入适量水，香菇丁和胡萝卜丁焯水备用。
2. 锅中倒入适量油，油热后倒入洋葱丁煸炒至香，倒入适量料酒去味，再倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
3. 倒入适量番茄酱，调至中火不断翻炒，炒出酱香味。
4. 倒入鸡肉糜不断翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味，再撒上适量黑胡椒粉增香。
5. 倒入适量清水，调至大火收汁，不断翻炒至酱粘稠即可出锅。
将做好的香菇鸡肉酱放入碗中，可以拌饭、拌面、夹馒头等。如果需要调整口味，可以添加适量的辣椒粉、蒜末等调味料。希望以上信息可以帮到你。
香菇鸡肉酱的家常做法如下：
食材：新鲜香菇、鸡肉末、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、姜末、香菇。
注意事项：
1. 食材的用量要根据自家人口数量来调整，以下做法提供的量只是一个参考。
2. 豆瓣酱的用量是关键，要足够咸才够味。
3. 新鲜的香菇比干香菇更香，而且没有涩涩的味道。
4. 如果有时间，可以多做一些香菇鸡肉馅的料，存放在冰箱以备以后使用。
5. 炒酱时油要稍微多一点，因为豆瓣酱本身比较干涩，油炸可以让香味更浓郁。
6. 豆瓣酱本身比较咸，所以其他调味时要注意用量，避免过咸。
7. 如果有其他口味的鸡肉末，如洋葱、辣椒、蒜末等，也可以根据个人口味加入。
完成以上步骤后，美味的香菇鸡肉酱就做好了，可以用来拌面、蘸食蔬菜等。
以下是香菇鸡肉酱的家常做法相关信息：
材料：
鸡胸肉丁 150g，香菇丁 100g，蒜米 适量，红辣椒丁 适量，豆瓣酱 1勺，生抽 适量，蚝油 1勺，糖 适量，盐 适量，玉米淀粉 适量，葱花 适量
步骤：
1. 鸡胸肉丁加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅少许油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 另起锅，加入少许油，加入蒜米和红辣椒丁，煸炒出香味。
4. 加入香菇丁，继续翻炒。
5. 加入豆瓣酱，炒匀。
6. 加入炒好的鸡丁，生抽，蚝油，糖调味。
7. 酱汁浓稠后，加入少许葱花和玉米淀粉收汁即可。
香菇鸡肉酱可以作为各种食物的调味酱料，搭配米饭、面条、包子、馒头等都非常美味。
