以下是香菇红烧肉的家常做法：
材料：五花肉、香菇、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖。
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净备用。
2. 五花肉切块，焯水捞出备用。
3. 锅中放油，加入冰糖，小火慢慢炒化，放入五花肉翻炒均匀。
4. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5. 加入葱姜蒜，大料，香叶，桂皮，翻炒均匀。
6. 加入香菇，加水没过五花肉，大火烧开，转小火炖40分钟。
7. 炖至汤汁浓稠即可，可根据口味调入适量盐分。
希望以上做法可以帮到你。
香菇红烧肉的家常做法如下：
食材：五花肉500g、香菇6-8个、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、糖、盐。
注意事项：
1. 香菇要选新鲜的，做出来的红烧肉更好吃。
2. 五花肉要选择肥瘦相间的，吃起来不会太油腻。
3. 加入香菇后，不要翻炒过猛，以免香菇破损。
步骤：
1. 准备好五花肉、香菇等食材，将五花肉切片，香菇洗净备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，颜色变黄后盛出。
3. 留底油，加入适量白糖，炒出糖色后加入葱姜蒜炒香。
4. 放入煸炒好的五花肉，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量红烧酱油，加适量水没过五花肉，大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 放入洗净的香菇，翻炒均匀后继续煮10分钟，最后加适量盐调味即可。
在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和割伤。希望您能做出美味的香菇红烧肉！
以下是香菇红烧肉的家常做法相关信息：
材料：
五花肉、香菇、老抽、生抽、糖、料酒、八角、姜、葱
步骤：
1. 香菇提前泡开，洗净后沥水备用；
2. 五花肉切块，入锅中加入姜片和葱结焯水，撇去浮沫；
3. 锅中加适量油，油温热时加入糖，小火炒出焦糖色；
4. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀使肉块表面裹上糖色；
5. 加入料酒和老抽，生抽，翻炒均匀；
6. 加入没过肉块的温水，加入八角，大火烧开后转小火煮约60分钟；
7. 加入洗净沥水的香菇，继续煮15分钟左右；
8. 加盐调味，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炒糖色要用小火，以免炒糊产生苦味；
2. 香菇要等肉煮的差不多再放，以免煮散。
