香菇炖鸡块的家常做法如下：
食材：鸡块、香菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、老抽、生抽、耗油、盐、料酒等。
步骤：
1. 鸡块洗净焯水，捞出备用，香菇头泡水，挤干水分，泡香菇水备用。
2. 锅中加适量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，将鸡块放入锅中翻炒，加入适量料酒继续翻炒。
3. 加入姜片、葱段、蒜头、干辣椒和八角，继续翻炒出香味。
4. 加入香菇和泡香菇水，小火焖煮20分钟左右。
5. 加入适量老抽调色，适量生抽调味，适量耗油提鲜，翻炒均匀。
6. 加入适量盐，翻炒均匀后，出锅即可。
这样做的香菇炖鸡块色香味俱全，营养丰富，是一道美味又家常的菜品。
请注意，以上步骤仅供参考，烹饪美食最好根据自己的口味和需求进行调整。
香菇炖鸡块的家常做法如下：
食材：鸡块适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
注意事项：
1. 鸡块要先用料酒和姜片浸泡，去除腥味。
2. 鸡块要先焯水，再炖煮，这样炖出的汤汁更鲜美。
3. 炖煮时最好使用砂锅或者高压锅，这样能更好的保留鸡肉的口感和鲜味。
4. 炖煮时注意火候，不要加太多的水，以免汤汁不鲜美。
5. 香菇要先用温水泡发，切记去根，炖煮时最好整香菇下锅，口感更好。
6. 如果喜欢口感软烂的鸡肉，可以多炖煮一会儿。
完成以上步骤后，美味的香菇炖鸡块就做好了。
香菇炖鸡块的家常做法如下：
食材：鸡块适量、香菇适量、红枣适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。
步骤：
1. 鸡块洗净焯水， 捞出备用，香菇泡水，红枣洗净。
2. 锅中倒入油，油热后倒入鸡块，煎至两面金黄，加入姜片煸炒。
3. 倒入生抽、蚝油和料酒，翻炒均匀，加入泡香菇的水，再加入适量的水。
4. 倒入香菇和红枣，盖上盖子，小火炖20分钟，出锅前加盐和鸡精调味，即可。
营养信息：热量：约396千卡，胆固醇：83千卡。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
