香干回锅肉的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：猪后腿肉、香干、青红椒、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、黄酒、胡椒粉、鸡精。
2. 将肉片放入锅中，加入黄酒和胡椒粉焯水，捞出肉片备用。
3. 锅内热油，加入葱蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。
4. 放入焯水后的肉片，煸炒一会儿，加鸡精调味。
5. 另起锅，放入香干煸炒至表面微黄，加少许油防止粘锅。
6. 将青红椒切片后放入锅中翻炒。
7. 将肉片和香干混合翻炒，加入适量老抽调色，少许生抽提鲜，少许白糖提味。
8. 混合翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤，可以做出美味的香干回锅肉。
香干回锅肉的家常做法如下：
食材： 五花肉、香干、木耳、红椒、青蒜、葱姜蒜、植物油、豆瓣酱、甜面酱、白糖、生抽、老抽、料酒各适量。
具体步骤：
1. 五花肉冷水下锅煮开，焯熟，捞出。
2. 香干切丝，用水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 倒入五花肉翻炒均匀，再加入甜面酱、白糖继续翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽，将五花肉翻炒上色。
6. 放入香干丝、木耳翻炒均匀。
7. 放入青红椒丝、青蒜段翻炒几分钟即可出锅。
注意事项：
1. 五花肉要冷水下锅，这样才会煮得比较完整，不会散。
2. 香干丝和木耳用水焯一下可以去掉豆腥味和杂质。
3. 甜面酱和豆瓣酱都有咸度，不用加盐了，如果口味重，可以尝试加一点盐。
4. 整个炒的过程要不断翻炒，以免粘锅。
5. 最后放入青蒜段后翻炒几分钟是为了让青蒜的味道完全融入到菜肴中。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况调整做法。
以下是香干回锅肉的家常做法的相关信息：
材料：
五花肉、香干、红绿辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽。
步骤：
1. 五花肉用盐和料酒腌制一个小时左右。
2. 香干切成块，红绿辣椒和葱切段备用。
3. 锅中放入适量油，烧热后放入五花肉煎至两面微黄，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的香干翻炒，放入料酒去腥，再放入生抽和少量的糖翻炒均匀。
5. 加入红绿辣椒炒至断生，最后加入鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煎五花肉时火候不宜太大，以免烧焦。
2. 香干在炒之前最好用清水冲洗一下，这样可以去除豆腥味。
3. 如果喜欢香菜，可以加入一些香菜末提味。
以上内容仅供参考，建议到美食网站查看香干回锅肉的其他做法，以获取更准确的信息。
