香菜素丸子的家常做法步骤如下：
1. 将香菜择洗干净，切碎。
2. 准备一块生姜，切末。
3. 将葱切段，生姜切末。
4. 将胡萝卜擦丝。
5. 放入盆中，加入面粉，再加入切碎的香菜。
6. 放入适量五香粉，盐，搅拌均匀。
7. 将葱段放入锅中，加入适量清水，熬制葱姜水，大约3-5分钟。
8. 将葱姜水分次倒入调好的菜馅中，加盐适量，顺时针搅拌上劲。
9. 锅内倒入适量油，待油温六七成热时，将搅拌好的馅料挤出香酥丸子。
10. 下入油锅炸制，直至炸成金黄色即可出锅。
做好香菜素丸子的关键是要控制馅料的干湿度，太干太稀都不好吃。炸丸子时要注意火候，避免炸糊影响口感。希望这些步骤对你有所帮助。
香菜素丸子的家常做法如下：
食材：香菜适量，姜末适量，葱末适量，鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 香菜切碎，把鸡蛋打入碗中搅匀。
2. 加入面粉、淀粉、盐、五香粉，调成面糊。
3. 将香菜以外的所有原料放入碗中搅拌均匀，做成丸子。
4. 热锅凉油，油热6成左右时，放入丸子，炸至金黄即可捞出。
注意事项：
1. 香菜要切得碎一点，炸出来口感才好。
2. 面糊的稠度要适中，太稠做出来不是很好看，口感也不是很好。太稀不容易成型。
3. 炸丸子时油温要控制好，油温太低炸出来的丸子外面一层很软，里面没熟。
4. 吃不完的丸子下次吃的时候不用洗锅，直接下锅炸就行。
以上做法供您参考，可以根据口味调整配料的使用。
以下是香菜素丸子的家常做法相关信息：
材料：
豆腐，香菜，香菇，木耳，胡萝卜，姜末，葱末，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉。
步骤：
1. 香菇和木耳提前泡发，将它们切成丁。胡萝卜也切成丁。
2. 香菜切碎。
3. 将豆腐捏碎，放入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉，姜末，葱末，搅拌均匀。
4. 将切好的香菇丁，木耳丁，胡萝卜丁，香菜碎放入豆腐泥中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入一点油，将搅拌好的豆腐泥捏成球状放入锅中，小火煎至金黄色。
6. 全部煎完后再翻动一下，继续煎至金黄色。
7. 加一点水进去，加盖煮5分钟。
8. 煮至汤汁浓稠就可以出锅了。
香菜素丸子不仅口感鲜美，而且做法简单，是一道家常美食。
