咸鸭蛋的家常做法有以下两种：
方法一：
1. 准备材料：鸭蛋、白酒、盐。
2. 鸭蛋清洗干净，擦干水分备用。
3. 准备一个干净无水的容器，倒入白酒，把鸭蛋放入滚一圈，使鸭蛋表面均匀涂抹白酒。
4. 盐倒入锅中，小火慢慢翻炒，直至盐略微发黄，有微微的糊味。
5. 炒好的盐倒入容器中，凉后将鸭蛋放入容器中。
6. 密封好，放置半个月即可。
方法二：
1. 准备材料：新鲜鸭蛋、食用碱、高度白酒、盐、保鲜膜。
2. 将新鲜鸭蛋洗净，擦干或晒干表面水分。
3. 将高度白酒和盐混合，将鸭蛋在盐水里滚一圈，使鸭蛋表面均匀沾上盐水。
4. 在一个容器里放入食用碱，鸭蛋放入容器中，然后再将鸭蛋埋入食用碱里。
5. 用保鲜膜将容器密封好。
6. 放置大概半个月左右，咸鸭蛋即可完成。
以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味习惯选择制作方法，并且在腌制过程中注意密封、避光、避高温。
制作咸鸭蛋的方法如下：
1. 准备材料：新鲜鸭蛋500个，粗海盐5斤，凉白开水9斤。
2. 清洗鸭蛋：在鸭蛋中加入少许白酒，拌匀，过5分钟再清洗。
3. 晾干：清洗完毕后，将鸭蛋晾干。
4. 盐腌：将海盐溶解在凉白开中，倒入坛子里，再放入鸭蛋。
5. 密封静置：密封放置20天，每天翻动一次，确保鸭蛋腌制均匀。
6. 裹泥：腌制完毕后，用泥巴将鸭蛋裹上。
7. 晾晒：将裹好泥巴的鸭蛋放在太阳下晒3-5天，泥巴表面由白色变为红色即可。
注意事项：
1. 在腌制过程中，鸭蛋一定要晾干，否则容易变质。
2. 裹泥巴时，鸭蛋要一个一个裹，这样泥巴可以均匀地附着在鸭蛋表面，有利于出油。
3. 咸鸭蛋的咸度是根据个人口味来调制的，不建议腌制太咸，因为这样不利于出油。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
制作咸鸭蛋的家常方法有以下两种：
方法一：
1. 将鸭蛋表面清洗干净，晾干。
2. 准备适量白酒，把鸭蛋在白酒中浸湿，再用白酒擦洗鸭蛋的表面，起到杀菌消毒的目的。
3. 把处理好的鸭蛋放入盐中，使鸭蛋表面均匀沾上盐。
4. 把裹上盐的鸭蛋放入保鲜袋中，再放在阴凉通风的地方，大约腌制一个月就可以食用了。
方法二：
1. 将新鲜鸭蛋清洗干净，晾干表面的水分。
2. 准备一个纸箱，在里面放一层纸巾，喷壶中倒入白酒，喷在纸巾上。
3. 将鸭蛋放入纸箱中，鸭蛋之间留有间距，避免蛋相互粘连。
4. 在鸭蛋上喷洒白酒，然后再盖上纸箱。
5. 将纸箱放在阴凉通风的环境中等待20-30天左右，就可以食用了。
以上就是制作咸鸭蛋的家常方法，希望对您有所帮助。
