咸黄鱼干的家常做法如下：
原料：黄鱼若干条、盐适量、白酒适量、花椒适量、油适量。
具体步骤：
1. 黄鱼去鳞、去内脏，用盐腌制几天，晒干至咸黄鱼干。
2. 将咸黄鱼干洗净后，切成块状。
3. 锅烧热，用姜片擦一下锅，这样煎鱼不会粘锅。
4. 放入黄鱼干，不用放油，小火慢慢煎，要勤翻动，直到煎到金黄色。
5. 加入白酒和花椒煮开，再小火煮干即可。
煎咸黄鱼干的时候一定要控制好火候，避免烧焦。希望以上信息可以帮到你。
咸黄鱼干的家常做法大全家常如下：
1. 准备原料：黄鱼若干条、盐、白酒、花椒。
2. 将鱼处理干净后，在鱼身上及鱼肚子里都抹一层盐，然后放入可以密封的容器里，加入白酒和花椒，最后盖上盖子密封。
3. 密封放入冰箱，每隔两天要拿出来翻一下，让鱼都腌渍均匀。十天以后就可以拿出晒干。
4. 将腌制好的黄鱼洗净，然后挂在阳光充足的地方晾晒，最好每天能翻动一下鱼干，以便晾晒均匀。
5. 当鱼干表面微干，颜色变黄就说明可以收起来了。
注意事项：
1. 一定要腌渍透彻，而且要晾干，否则容易变质。
2. 制作过程中要避免油污，以免鱼干变质。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
咸黄鱼干的家常做法大全家常如下：
1. 将黄鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身划几刀，方便入味。
2. 将处理好的黄鱼放入烤网中，淋入料酒，撒入盐、黑胡椒粉，涂抹均匀，腌制入味。
3. 将腌制好的鱼连同烤网一起放入冰箱冷藏室中，约腌制一夜（中间翻动两次最好）。
4. 第二天取出烤网，表面刷上植物油，放入预热至200度的烤箱中，烤15-20分钟，中间翻动一次，烤至表面金黄即可。
此外，您还可以采用以下做法：
1. 准备原料：黄鱼若干条、盐、白酒、花椒粉、粗盐、厨房用纸、夹子。将鱼去鳞、洗净后，用厨房用纸擦干鱼身上的水分。夹子将鱼身体部分夹住，鱼头部分直接放入容器中。倒入白酒、撒上盐和花椒粉，拌匀后放入冰箱冷藏室约腌制一夜。
2. 取出腌制好的鱼，将鱼夹出放在一个平底的筐子里。筐子下面铺一层厚厚的干净的海盐，鱼身上再均匀地铺一层海盐。放入烤箱中，200度，上下火，注意观察，别烤焦就行。
以上两种做法可供您参考，不同的人可能做法上有所差异，请酌情参考。
