家常水煮豆腐丝的做法如下：
原料：豆腐皮250克，猪肉80克，绿豆芽50克，黄豆芽50克，青蒜叶丝少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量。
步骤：
1. 豆腐皮切成丝，肉切丝备用。
2. 肉用酱油、盐、淀粉腌制。
3. 豆瓣酱炒香。
4. 放入肉丝炒熟。
5. 放入豆芽菜炒软。
6. 加入一碗水，加盐，胡椒粉调味。
7. 水开后下入豆腐丝，煮开后即可关火。
8. 撒上青蒜叶丝和花椒粉即可食用。
可以根据口味和需求适当调整做法。
制作家常水煮豆腐丝需要注意以下几点：
1. 制作腌制豆腐丝的调料汁，需要提前配好，这样可以节省后面烹饪的时间。
2. 豆腐丝放入锅中后，需要轻轻晃动，不要用锅铲用力铲，以免弄碎豆腐丝。
3. 煮制时，可以适量加一些凉水，这样煮出来的豆腐丝口感更佳。
4. 煮制的时间不能太久，太久容易将豆腐丝煮烂，口感会受到影响。
5. 煮好的豆腐丝可以浇上适量的辣椒油，增加口感风味。
6. 挑选豆腐丝时，要选择比较有韧性的，这样的豆腐丝煮出来更好吃。
7. 如果想要更少的豆腥味，可以在煮制前将豆腐丝焯水。
以上就是制作家常水煮豆腐丝的一些注意事项，希望对你有所帮助。
家常水煮豆腐丝是一道家常美食，主要材料有豆腐丝、瘦肉丝、绿豆芽等。具体的做法可以根据个人口味选择。
制作时先将瘦肉丝炒熟备用，烧一锅水，水开后放入一些切好的豆腐丝和豆芽，煮一小会，然后放入备用的炒好的肉丝，再煮一会就做好了，最后可以放入一些葱花或者香菜增加香味。
这道菜简单易学，而且营养丰富，是一道家常必备美食。
