家常寿司的做法如下：
食材：米饭、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、肉松、榨菜、紫菜。
步骤：
1. 米饭煮熟，不要太硬，稍微软一点。
2. 准备一切食材，切成条状，备用。
3. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成条状。
4. 黄瓜、火腿肠切成条状，备用。
5. 将榨菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠放在米饭上，撒上肉松。
6. 拿一个竹卷帘，放上一张海苔，把米饭均匀铺在上面。
7. 握紧卷帘，把寿司卷起来。
8. 握好后，用刀切成小段即可。
可以根据个人口味添加其他食材，比如加入一些甜辣酱或者芥末等等。希望以上信息可以帮到你。
制作家常寿司的注意事项如下：
1. 选择食材：寿司饭最好用颗粒饱满的珍珠米，这样的米饭吃起来有弹性，做出来的寿司不容易散。米饭煮的时候不要加盐，否则会影响米饭和醋的融合。
2. 准备工具：卷帘和一张与帘子尺寸相符的海苔是必备的，卷帘的网面要光滑，这样寿司卷不容易散。另外，竹筷子最好是木头的，因为如果用铁质的，米饭长时间接触会变黑。
3. 制作顺序：制作寿司时应先从容易操作的开始，比如在米饭中加醋或芝麻油时，应先做好一个卷，再在米饭中加，因为寿司饭粘性大，如果不事先卷好，很可能导致饭团粘在卷帘上或者海苔上。
4. 食材码放：卷帘不要和手直接接触，否则寿司接触的面上会有很多指纹，卖相不好。另外，食材码放时要从下到上，层次分明，这样卷出来的寿司看起来美观。
5. 寿司醋：如果家里没有寿司醋，可以在白醋中加入白糖和盐调制。调制时可以尝一尝，确保口感是自己喜欢的。
6. 寿司刀：切寿司时要用专门的寿司刀，如果没有，普通的刀也可以将就。切的时候要倾斜刀锋，这样切出来的寿司大小均匀。
7. 保存：寿司最好当时吃完，如果需要保存，要放入冰箱冷藏，但不要时间太长。
以上就是制作家常寿司需要注意的一些要点。在家制作寿司不仅可以保证食品卫生，还能根据自己的口味调整各种食材的比例，非常适合喜欢尝试各种美食的朋友们。
制作家常寿司的步骤如下：
1. 准备食材：寿司饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉松、火腿肠、煎好的三文鱼。
2. 将鸡蛋摊成饼，将火腿肠、黄瓜、胡萝卜、三文鱼切成条状。
3. 将寿司饭煮得稍微硬一点，将饭铺在一张保鲜膜上，用擀面杖压实，然后揭掉保鲜膜，将饭团整理成柱状。
4. 在饭团上依次摆放好喜欢的料，用竹帘卷起来，一定要卷紧，寿司就做好了。
寿司的口感和味道可能会受到保存条件和制作手法的影响，建议做好后尽快食用。
