制作家常手擀面面汤的步骤如下：
1. 将面粉和盐混合均匀，面粉和盐的比例为20:1。
2. 加入适量的水，揉成面团，面团要稍微软一些。
3. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵一个小时。
4. 案板上撒上干面粉，将面团放在案板上擀开。
5. 擀至面饼中间比较薄，边缘略厚时即可。
6. 用刀将面饼切成条状。
7. 用手将面条搓成稍细一些的长条状。
8. 将面条上锅，大火烧开，点上两次水，待面条变软即可出锅。
9. 将做好的面汤盛入碗中，加入切好的香菜和葱花即可享用。
面汤的制作方法如下：
1. 在锅中倒入清水，大火烧开。
2. 放入适量西红柿丁，煮到出红油。
3. 加入适量生抽和盐调味。
4. 放入切好的青菜叶，煮到叶子变软。
5. 放入切好的豆腐皮，继续煮两分钟。
6. 放入适量鸡精和胡椒粉调味。
7. 倒入碗中，撒上切好的葱花即可享用。
可以根据个人口味和饮食习惯适当调整制作步骤和食材用量。
制作家常手擀面面汤时需要注意以下几点：
1. 面要和的硬一些，和好的面团要醒十几分钟，这样做出来的面更劲道。
2. 切面条时尽量切细一些，口感会更好。
3. 煮面条时切记要用凉水“过”几遍，这样煮出来的面条不粘，而且口感更好。
4. 煮面条时要注意火候，不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了。
5. 调料可以根据自己的口味来放，重口味的可以放辣椒油、醋、蒜等。同时，可以加入一些蔬菜或者肉类，营养更全面。
6. 喝汤时注意要用勺子舀汤，不要用手去捞面，否则手擀面会变得粘稠，影响口感。
遵循以上注意事项，可以制作出口感劲道、美味可口的家常手擀面面汤。
家常手擀面面汤是一道家常美食，以下是制作过程中的一些注意事项及成品相关信息：
制作过程：
1. 将面粉和盐混合均匀，缓缓加入清水，搅拌成面团。
2. 将面团放在案板上，撒上一些干面粉，揉面至面团光滑有弹性。
3. 用擀面杖将面团擀至约0.5厘米的厚度。
4. 将擀好的面条切成喜欢的形状。
5. 煮一锅水，放入适量盐，放入面条煮至变软。
成品相关信息：
1. 面汤口感清淡，适合搭配各种调料和食材食用。
2. 面条口感筋道，口感Q弹，入口即化。
3. 面条可以搭配肉类、蔬菜等食材一起食用，营养更丰富。
4. 面条煮熟后可以过冷水，增加口感和防止粘连。
5. 面汤的制作方法多种多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
总之，家常手擀面面汤是一道简单易学，口感鲜美，营养丰富的美食，适合家庭制作和食用。
