以下是家常生菜的做法：
食材：生菜、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、鸡精、蚝油、葱花、辣椒油或麻油。
步骤：
1. 生菜掰开，洗净控干水分。
2. 蒜瓣切成末，葱切花。
3. 锅内放清水烧开，放入生菜焯水，颜色变深绿时捞出，放入冷水中过凉，再捞出挤干水分放在碗中。
4. 碗中加入蒜末、葱花，按比例放入食盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油，再加入辣椒油或麻油搅拌均匀浇在生菜上即可。
这样，一份生菜就做好了，非常简单。
家常生菜的做法如下：
食材：生菜、干辣椒、大蒜、生抽、醋（不是必须的，可按个人口味添加）、盐、糖、胡椒粉（不是必须的，提鲜的）、葱姜几片（没有也行）、鸡精（可不加）。
步骤：
1. 生菜掰开，洗干净备用。干辣椒切段，大蒜切片。
2. 锅中放油，油稍热后放入干辣椒、大蒜，出香味后加入生抽、胡椒粉适量，再加入少许醋（不是必须的，可按个人口味添加）。
3. 加入适量水，水开后放入洗净的生菜，大约一分钟左右生菜变颜色就可以捞出来了。
4. 装盘，撒上切好的香葱，然后根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精。
注意事项：
1. 生菜在焯水的时候不要时间过长，否则会影响口感。
2. 醋属于可添加项，可以根据自己的口味来决定是否添加。
3. 烹饪过程中，要根据个人口味来调整各种调料的用量，以达到满意的口感。
4. 生的蔬菜焯水后，口感会变得更加鲜嫩。
5. 炒制过程中火候不宜过大，以免烧焦食材。
以下是家常生菜的做法相关信息：
1. 清炒生菜：将生菜洗净，沥干水分。锅中放适量油，加入蒜末煸炒出香味。放入生菜大火翻炒，加入适量盐和生抽调味，生菜变色即可出锅。
2. 凉拌生菜：将生菜洗净，撕成小片；加入适量芝麻油、醋、食盐、白糖和辣椒油等调料拌匀。这种做法口感清爽，适合夏天食用。
3. 蚝油生菜：将生菜洗净，撕成小片；锅中放适量油，加入蒜末煸炒出香味；放入生菜翻炒均匀，加入适量蚝油，继续翻炒至生菜变色；最后加入适量水淀粉勾芡即可。
4. 肉沫炒生菜：将肉沫加入生抽、食盐、料酒等调料拌匀；锅中放适量油，煸炒肉末至熟；放入生菜大火翻炒，加入适量盐和味精调味，炒至生菜变色即可出锅。
5. 生菜沙拉：将生菜洗净，沥干水分；将其他蔬菜和水果切成适当大小，加入生菜中；将沙拉酱拌入蔬菜中，搅拌均匀即可。
以上是家常生菜的一些做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。
