家常鱼的做法有很多种，以下提供几种做法：
1. 清蒸鱼：清蒸鱼能够最大程度保留鱼的鲜味，做法也比较简单。可以选择自己喜欢的鱼来烹饪，将鱼清洗干净后，放入葱姜、料酒等调料，然后放入锅中蒸熟即可。
2. 红烧鱼：红烧鱼是一道家常菜，做法也相对简单。将鱼煎至两面金黄，加入调料和适量的水煮沸，用酱油、糖、料酒等调成红烧鱼的口味，最后收汁即可。
3. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，酸辣开胃，做法也相对简单。将酸菜和调料炒香，加入鱼片煮熟，最后加入葱花等调料即可。
4. 糖醋鱼：这是一道非常适合孩子口味的菜肴，酸甜可口，做法也相对简单。可以将鱼裹上面粉，用油炸至金黄，然后加入糖醋汁煮沸收汁即可。
5. 鱼头豆腐汤：豆腐含有丰富的植物蛋白，与鱼头一起炖煮成汤羹，味道鲜美。首先将鱼头处理干净后煎至金黄，加入适量的水煮沸，加入豆腐块煮熟，最后加入盐、葱花等调料即可。
在选择食材时，可以根据自己的口味和喜好来选择鱼和豆腐等食材。同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证做出来的鱼口感鲜美。
家常做鱼好吃可以选择的鱼种包括鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼、胖头鱼、鲈鱼等。这些鱼鲜美可口，肉质细嫩。做鱼要注意火候，尽量用中小火慢炖，这样炖出来的鱼肉鲜美，汤汁浓郁。做鱼之前可以先用油煎一下，煎至两面金黄，这样可以更好地保存营养，防止水分流失。
具体来说：
1. 鲤鱼：可以清蒸，也可以用红烧的方法来做。清蒸鲤鱼的口感清淡，适合老人和孩子食用。
2. 鲫鱼：适合用来做糖醋鲫鱼、干烧鲫鱼等，口味酸甜适中，鱼肉鲜嫩美味。
3. 武昌鱼：武昌鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧。清蒸可以保持鱼的鲜美，同时有利于消化。
4. 胖头鱼：胖头鱼的头部是最好吃的部分，因为这里有一层胶质，可以做炖胖头鱼头，汤鲜肉嫩。
5. 鲈鱼：鲈鱼肉质坚实，清蒸、红烧都可以。
在做鱼的时候也要注意去腥。可以在烹饪时加入生姜、料酒等食材来去腥。同时，烹饪的时间不宜过长，以保持鱼的鲜嫩口感。
注意事项：如果是淡水鱼，在处理鱼的时候要防止鱼胆破裂，导致苦味。此外，根据个人口味和饮食习惯，有些人可能对某些鱼类过敏，在做鱼的时候要注意这些细节。
家常鱼的做法有很多种，适合的口味也各不相同，以下为您提供几种常见做法的相关信息：
1. 清蒸鲈鱼：清蒸的鲈鱼原汁原味，肉质细嫩，比较容易熟透，鲈鱼无刺，肉质肥美鲜嫩，非常适合老人孩子食用。调料主要为盐、葱丝、姜片等，采用清蒸的方法，最大程度的保留了鲈鱼的鲜味。
2. 红烧鱼头：鱼头富含胶质蛋白，脂肪含量低，吃起来不肥腻。搭配豆腐和五花肉，不但味道鲜美，而且营养更丰富。
3. 酸菜鱼：酸菜鱼是川菜常见菜式之一，主要食材是草鱼和酸菜。酸菜鱼的鱼肉非常细嫩，酸菜也酸爽开胃，二者结合在一起，品尝起来十分美味。
4. 水煮鱼：水煮鱼的特色就是麻辣，尤其是里面的油辣子，麻得人舌尖直跳，但正因为这麻辣的口感，使得鱼肉鲜香麻辣，十分入味。
5. 豆瓣鱼片：与水煮鱼做法相近，豆瓣鱼片口感更加细腻，且不用再搭配其他蔬菜，简单易学。
6. 糖醋鱼：鱼类常见的做法还有糖醋鱼，口感酥脆、酸甜可口、营养丰富。
以上就是家常鱼的几种做法的相关信息，您可以根据个人口味和喜好选择做法。
