家常肉粽做法如下：
食材：糯米、五花肉、香菇、豌豆、玉米粒、粽叶、马莲、酱油、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时，沥水备用。
2. 将五花肉切成小块，加香菇丁、豌豆、玉米粒，放入酱油、盐、胡椒粉拌匀，腌制半小时。
3. 将粽叶和马莲清洗干净，粽叶剪去叶端尖角，煮开一锅水，放入粽叶和马莲汆烫一下。
4. 将粽叶叠加，剪去一截粽叶，将糯米放入叶内，加入腌制好的肉料，用手指按压糯米，使糯米充分填满粽叶。
5. 将粽叶包成三角形，用马莲扎紧。
6. 煮一锅开水，加入包好的粽子，大火煮沸，转小火煮2小时左右即可。
家常肉粽的口感和味道可能会因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。请享受制作过程。
制作家常肉粽的注意事项如下：
1. 食材准备：粽叶、马莲、糯米、五花肉（板猪肉）、盐、酱油、味精、胡椒粉、香油、料酒等。
2. 提前浸泡糯米：糯米需要提前浸泡2小时以上，这样可以缩短煮粽子的时间，也可以使糯米更加软糯。
3. 五花肉的处理：五花肉要切成大小合适的块，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制，这样可以给五花肉入味。
4. 粽子的包裹：包裹时要将粽叶和马莲捆紧，以免糯米漏出。如果使用细绳，建议捆几个结，这样不容易散开。
5. 煮粽子的时间：需要煮1个半小时以上，这样才能使糯米熟透。在煮粽子的过程中，需要时不时地用筷子或勺子搅拌，以免糯米粘锅。
6. 食材用量：制作粽子时，每种食材的用量都要适量，不能过多或过少。
7. 食材搭配：粽子最好不要放盐，可以放生抽或者酱油，这样煮出来的粽子颜色比较好看。
8. 避免食用过量：即使是家常肉粽，如果食用过量也可能会引起消化不良等问题。
以上就是制作家常肉粽的主要注意事项，希望对你有所帮助。
制作家常肉粽需要准备糯米、五花肉、绿豆、酱油、盐、五香粉、黑米、香菇、虾米、蒜瓣、白酒、粽叶和棉线等材料。
以下是具体的制作步骤：
1. 浸泡糯米和绿豆：糯米和绿豆需要分别浸泡12小时。
2. 准备馅料：将五花肉切成小块，用酱油、盐、五香粉腌制备用；香菇切丁，虾米切碎。
3. 制作糯米饭：将糯米浸泡洗净，加入盐和五香粉，倒入适量酱油调色，放入蒸锅中小火蒸制20分钟。
4. 包裹粽叶：将粽叶裁成合适的大小，包裹住糯米饭和绿豆，用棉线扎紧。
5. 煮粽子：将粽子放入沸水中煮制4-5小时，煮的过程中需要适时翻转和调整粽子位置。
需要注意的是，粽子的口味可以根据个人喜好进行调整，比如加入红豆、黑米、花生等食材，也可以在糯米饭中加入其他调料如咖喱粉、五香粉等。此外，粽子的口感也与糯米浸泡的时间长短和煮制火候有关，需要耐心地制作。
