家常肉丝面做法如下：
食材：面条、猪肉、豆角、香菇、木耳、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱花、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋
步骤：
1. 猪肉切丝，豆角切段，香菇和木耳切丝。
2. 锅中油热后，放入葱花蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色。
3. 放入豆角翻炒均匀，加入豆瓣酱炒香。
4. 倒入香菇和木耳翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味。
5. 倒入少量清水，加入少量甜面酱和一点醋提味。
6. 面条煮熟后捞出放在碗中，浇上炒好的菜，拌匀即可。
可以根据个人口味调整调料用量。
家常肉丝面做法的注意事项如下：
1. 面条可以选择手擀面，这样做出来的面条口感更好。
2. 肉丝要切得细一些，这样炒出来的肉丝才会更细嫩。
3. 炒肉丝时要加入少许料酒和酱油，这样可以去除肉丝的腥味，使肉丝更鲜美。
4. 煮面条时要注意火候，不要煮太久，否则容易糊。捞出面条后应迅速过凉水，这样可以保持面条的劲道口感。
5. 煮好汤底，将蔬菜炒制断生后，可以加入汤底一起煮，这样能使汤底更加入味。
6. 煮好的面条要迅速捞出放入碗中，浇上汤底和炒好的肉丝，这样面条才能更好地吸收肉丝的香味。
7. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油和葱花等调料，以增加面条的口感和风味。
总之，制作家常肉丝面需要注意面条的口感、肉丝的鲜嫩、煮面条的火候、汤底的调味以及最后的浇头等方面。
以下是家常肉丝面做法的相关信息：
食材：面条、猪瘦肉、小青菜、生抽、老抽、盐、淀粉、料酒。
步骤：
1. 猪瘦肉切丝，加入少许盐、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿。
2. 锅内烧水，水开后下入面条，煮到面条无硬芯后捞出，过凉水。
3. 另起锅烧水，水开后放入腌制好的肉丝，煮至肉丝变白。
4. 放入青菜、面条，调入适量生抽和老抽，大火煮开即可关火。
这样，一碗美味的家常肉丝面就做好了。可以根据口味和需求适当调整食材比例。
