木耳土豆的家常做法有几种：
第一种做法：
1. 土豆切成小块，木耳泡发后同样切成小块。
2.锅内倒油，烧至7成热，放入土豆块和木耳，煸炒一会儿。
3. 放入酱油、盐、料酒调味，加入适量水，烧至汤汁浓稠即可出锅。
第二种做法：
1.木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。土豆洗净，去皮切条。
2. 锅中放油，倒入土豆和木耳，翻炒几下。
3. 加入适量清水，酱油、食盐、鸡精、十三香，搅拌均匀。
4. 烧沸后，转小火焖煮10分钟左右，至土豆熟软，最后大火收汁即可。
第三种做法：
1. 土豆洗净，去皮切丁。木耳洗净，也切成丁。青红椒切丁。
2. 锅中放油，倒入土豆和木耳，翻炒几下。
3. 加入酱油、食盐、青红椒，翻炒至熟。
4. 最后加入青豆和少量水，大火烧开煮一会儿即可。
以上就是木耳土豆三种不同的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方式。
木耳土豆的家常做法以及注意事项如下：
食材准备：土豆，木耳，葱花，盐，鸡精，生抽，蚝油，番茄酱等。
具体步骤：将木耳提前泡发，洗净后切成小片；土豆去皮切片，放入锅中煮熟；将葱花放入锅中，加入适量的油，爆香；加入适量的番茄酱，翻炒均匀；将木耳片和土豆片放入锅中煸炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味；炒至入味即可出锅。
注意事项：土豆片煮熟后，需要沥干水分备用，以免煮太多水影响口感；在煸炒时，注意火候，以免粘锅；调味时，要根据食材的多少适量添加。
此外，在烹饪过程中还要注意以下几点：
1. 土豆是一种比较容易氧化的食材，所以烹饪过程中要尽量避免切开后暴露在空气中过久。如果想要保持土豆的色泽并保证口感，可以煮之前在冷水里泡一下，水要多一点。
2. 木耳需要提前泡发，一般冷水泡发需要3~4小时，如果用温水泡发会更快一些。泡发后的木耳要仔细清洗干净，最好撕成小块，以便于烹饪时更易入味。
3. 这道菜中可以适量加入一点糖和醋调味，能中和土豆的淀粉含量高和番茄酱的甜腻感。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪方式。
以下是木耳土豆的家常做法，可供参考：
主料：
土豆2个、木耳适量、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、葱适量。
调料：
盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量。
做法步骤：
1. 木耳提前泡发洗净后切成段，土豆去皮后切成片，泡在水里防止氧化。
2. 胡萝卜去皮后切片，青椒切块，红椒切块，葱切末备用。
3. 锅中水开后放入土豆片煮一分钟捞出，放上木耳再煮一分钟捞出备用。
4. 锅中倒油，油热后下葱末、干辣椒炒香，放入土豆片、木耳、胡萝卜片翻炒均匀。
5. 放盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后放入青椒块、红椒块翻炒均匀后就可以出锅了。
可以根据自己的口味和食材量适当调整，如果喜欢可以自行加入其他调料和配菜。
