蘑菇炒鸡是一道家常美食，以下是一种做法：
食材：鸡腿2个、蘑菇适量、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精。
步骤如下：
1. 鸡腿切块，青椒红椒切丝，蘑菇撕小块。
2. 准备好的鸡肉加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，抓拌均匀后腌制20分钟。
3. 锅中放油，油热后倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色。
4. 加入切好的葱姜蒜，继续大火翻炒出香味。
5. 加入蘑菇，继续大火翻炒，加适量盐，三勺清水，少许鸡精。
6. 炒至蘑菇熟透，放入青红椒丝，大火翻炒均匀后就可以出锅了。
可以根据口味和需求适当调整。
蘑菇炒鸡是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
材料：
鸡腿2个，蘑菇适量，青椒1个，红椒1个，大葱1根，大蒜3瓣，姜3片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成小块，加入适量生抽、料酒、盐拌匀腌制20分钟。
2. 蘑菇洗净切成小块，青椒、红椒切成小块，大葱切段，大蒜和姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡块煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入大蒜片、姜片爆香，加入鸡块、蘑菇、大葱段翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀后加入青红椒块翻炒均匀。
6. 最后倒入水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 鸡肉需要先腌制入味，煸炒时火候要掌握好，以免鸡肉炒糊。
2. 蘑菇要先焯水，去土腥味后再与其他食材一起翻炒。
3. 青红椒块最后放入，以免变色影响美观。
4. 口味要根据个人喜好适量增减调味品的用量。
5. 鸡肉含丰富蛋白质，易被人体吸收，可提高免疫力；蘑菇富含氨基酸、维生素等，有助于健康。这道菜营养丰富，适合各种人群食用。
总体来说，这道菜制作简单，营养丰富，是一道适合家庭制作的家常菜。
蘑菇炒鸡是一道家常美食，做法并不复杂。以下是其大全家常做法：
材料：鸡腿、蘑菇、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
步骤：
1. 鸡腿剁小块，加入料酒，胡椒粉腌制十分钟。
2. 蘑菇洗净青红椒切块，葱蒜切末，姜切丝。
3. 锅中放入适量油，小火炒香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒香。
4. 放入鸡块翻炒，加入生抽，耗油炒香。
5. 放入蘑菇片翻炒，加入适量清水，老抽，盐，鸡精煮至鸡肉熟软。
6. 最后放入青红椒块翻炒均匀即可。
营养信息：每份蘑菇炒鸡的热量约为XX卡路里，其中脂肪XX克，蛋白质XX克，碳水化合物XX克。
希望以上信息对您有帮助。注意，实际烹饪时间可能因个人口味和材料量而异，请根据实际情况调整时间。
