以下是麻辣香锅的家常做法，没有视频步骤：
食材： 豆芽、蘑菇、土豆、木耳、豆腐皮、肉丸子、生菜、虾饺、火锅底料、郫县豆瓣酱、生姜、干辣椒、花椒、葱花、料酒、生抽、糖、盐
步骤如下：
1. 豆芽、蘑菇、土豆、豆腐皮、肉丸子清洗干净，切好需要的大小；木耳提前泡发、洗净备用；虾饺和生菜备用。
2. 锅中烧水，水开后放入豆芽、蘑菇、土豆、木耳等蔬菜，焯烫后捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱、切好的生姜和切段的干辣椒，炒香。
4. 加入适量热水，放入虾饺和之前焯烫好的蔬菜，稍微煮一下。
5. 加适量生抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 临出锅时，撒上切好的干辣椒和花椒，稍微翻炒。如果不喜欢太麻太辣的口感，可以少撒一些。
7. 出锅后，撒上葱花，即可享用。
可以根据自己的口味调整底料和调料的用量。
以下是麻辣香锅的家常做法，注意事项如下：
食材： 豆芽、蘑菇、土豆、木耳、豆腐皮、莲藕等蔬菜配料和猪肉、牛肉等肉类配料。
步骤：
1. 蔬菜类食材清洗干净，切成薄片备用。
2. 肉类食材清洗干净，切成小块备用。
3. 锅中放入适量油，加热后放入肉类，煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀。
5. 放入蔬菜配料翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒等调料。
6. 加入适量水，煮至蔬菜变软。
7. 最后加入适量盐、鸡精、孜然粉等调料，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 食材的切片大小要适中，以便于煮熟。
2. 肉类和蔬菜要分开炒，以免粘锅。
3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 煮蔬菜时要适量加水，以免糊锅。
5. 调料可以根据个人口味适量增减，但要注意咸度，以免过咸或过淡。
此外，还可以参考视频教程来学习麻辣香锅的做法。在烹饪过程中要注意火候，掌握好时间，以保证食材的口感和色泽。同时，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况发生。
以下是麻辣香锅的家常做法视频相关信息：
所需材料：
麻辣香锅底料（火锅调料）1包
土豆、藕、金针菇、豆腐泡、肉片等食材适量
青蒜苗适量
干辣椒和花椒若干（依据个人口味）
步骤：
1. 将各种食材清洗干净，切片备用。
2. 锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入麻辣香锅底料，炒至香味四溢。
4. 加入适量水，将食材煮熟，注意调整食材的顺序以保证熟度。
5. 加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
6. 加入青蒜苗，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是麻辣香锅的家常做法。如果想看更详细的步骤，可以参考相关的视频教程。希望对你有所帮助！
