小皮皮虾的家常做法步骤如下：
1. 将皮皮虾清洗干净。
2. 锅内放入适量的油，油热后将皮皮虾放入。
3. 煎至皮皮虾变色定型。
4. 加入适量的盐。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入少许水，没过虾即可。
7. 盖盖焖煮几分钟，待水快干时虾的颜色更好看，口感更鲜美。
8. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
按照以上步骤，可以做出美味的小皮皮虾。
小皮皮虾的家常做法以及注意事项如下：
做法一：
1. 皮皮虾清洗干净。
2. 锅中烧水，水开之后倒入皮皮虾。
3. 快速烫一下就捞起。
4. 锅中放入适量的油，爆香生姜、干红辣椒、倒入皮皮虾。
5. 翻炒均匀，加入适量的酱油、黄酒。
6. 继续炒匀，出锅即可食用。
做法二：
1. 准备好的皮皮虾清洗干净，去虾线，加入料酒和姜腌制20分钟。
2. 在锅中倒入油，放入花椒、干辣椒和蒜末炒香。
3. 腌制好的皮皮虾沥干水分，倒入锅中翻炒。
4. 加入酱油和糖，继续翻炒均匀。
5. 盖上盖子，小火闷煮至皮皮虾变红，大概5分钟即可食用。
注意事项：
1. 腌制虾时的时间要足够才能入味；
2. 油炸时油温要高，虾皮一卷起就可以捞出，时间不能长；
3. 闷煮时要小火，防止汤汁收得太干；
4. 不能吃辣的可以不放干辣椒和花椒；
5. 虾线一定要去除，否则会影响口感和食欲；
6. 腌制虾时加入的酱油和糖都是提鲜增味的关键，千万不能省略。
根据个人口味和喜好，您可以根据以上信息调整烹饪方法和食材用量。
小皮皮虾的家常做法有以下三种：
1. 清蒸皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。可以蘸着醋、蒜、生抽等调料食用。
2. 麻辣皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，放入锅中炒制，可加入适量的辣椒、花椒、盐等调料，口感鲜美，风味独特。
3. 香辣皮皮虾：将虾洗净，去除虾线，锅中倒入适量油，加热后放入虾，煎至金黄，再加入干辣椒、蒜瓣、葱姜等材料，翻炒均匀后加入少量盐、生抽等调料，味道鲜美，香辣可口。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。
