小螃蟹的家常做法有以下两种：
1. 清蒸螃蟹：将小螃蟹放入蒸锅中，加入适量水，盖上盖子，大火煮沸后转小火蒸15-20分钟即可。在蒸煮过程中，可以调一个蘸料，用醋、生抽、蒜末、姜末和香油混合而成，吃的时候可以搭配米饭一起享用。
2. 香辣小螃蟹：将小螃蟹掰开、洗净，用料酒腌制一会儿。将葱、姜、蒜、干辣椒和小米椒切碎，放入碗中备用。锅中倒入适量油，爆香准备的辅料。放入小螃蟹，大火翻炒。加入豆瓣酱、生抽、耗油调味，继续翻炒均匀。放入切好的青红椒，再翻炒一会儿就可以出锅了。
小螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，做法也多种多样。除了上述方法外，你还可以根据个人口味选择其他做法。
小螃蟹的家常做法及注意事项如下：
1. 清蒸小螃蟹：将小螃蟹洗净后，放入蒸锅中蒸熟。这是最健康的一种做法，能保留小螃蟹的原汁原味，营养价值很高。需要注意的是，一定要将螃蟹清洗干净，以免被污染。
2. 香辣小螃蟹：将小螃蟹洗净后，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炖煮。需要注意的几点是，炖煮时最好不加水，用干辣椒和花椒的香辣味提鲜味。生姜适量即可，否则会刺激胃。另外，小螃蟹出锅前可以加少许芝麻油，提香又护胃。
3. 酱香小螃蟹：将小螃蟹洗净后，加入豆瓣酱炒制。在豆瓣酱的选择上，建议选择发酵后的味道，更香更浓郁。需要注意的几点是，炒制时不需要加水，豆瓣酱本身就有足够的酱香味；如果螃蟹比较瘦，可以在锅中加一点点水，但一定注意不要太多，以免影响螃蟹的鲜味；豆瓣酱的用量可以根据口味适当调整。
在烹饪过程中，需要注意安全。比如在处理小螃蟹的过程中，要避免被其夹伤；在烹饪时，也要注意火候，以免影响口感。此外，由于小螃蟹性寒，建议孕妇、过敏体质者谨慎食用。在享用小螃蟹的美味的同时，也要注意健康。最后，如果对小螃蟹过敏，一定不能食用。
小螃蟹的做法大全家常有：
1. 清蒸螃蟹：清蒸是吃螃蟹最原始的做法，小螃蟹刷干净后，冷水下锅，水开后继续蒸十五到二十分钟即可。
2. 香辣螃蟹锅：香辣可口，味道浓郁，非常适合喜欢吃辣的朋友。
3. 酱香螃蟹：如果口味比较重，还可以尝试这种做法。注意在吃螃蟹的时候可以搭配一点姜汁醋，这样能够中和螃蟹的咸鲜味道，吃起来更健康。
4. 香辣炒螃蟹：这道菜做法简单，将小螃蟹掰开，下油锅煎至变红，再加入配料翻炒均匀即可。
5. 面拖蟹：用小螃蟹做面拖蟹，蟹肉鲜美，配上软弹的拉面，非常好吃。
请注意，螃蟹属于高蛋白食物，如果对海鲜过敏或者有痛风等病史，请谨慎食用。此外，处理小螃蟹时要戴手套，避免皮肤过敏。
