小炒猪黑肉的家常做法如下：
食材：猪黑肉适量、青红椒各适量、洋葱适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、花生油适量。
步骤：
1. 准备食材。
2. 将黑猪肉皮烧一下毛，洗干净，切块。
3. 锅内加水，放入黑猪肉，加姜，葱段。
4. 加料酒。
5. 煮开后，用清水冲干净浮沫。
6. 锅内放油，下入姜丝。
7. 倒入黑猪肉。
8. 翻炒至猪肉出香味。
9. 加入老抽。
10. 加入适量的盐。
11. 加入少许糖。
12. 加入适量的水，焖煮至收汁。
13. 加入切好的青红椒。
14. 加入洋葱。
15. 翻炒至青红椒熟透，出锅。
这样，小炒猪黑肉就做好了。
小炒猪黑肉的家常做法注意事项如下：
1. 切肉时要垂直于肌肉纹理切，这样切出来的肉片口感更好。
2. 配菜可以根据个人喜好加进去，例如青椒、洋葱等。
3. 炒肉时要炒到猪皮出油，这样猪皮会变得软糯，肉质也会更加鲜嫩。
4. 火候要注意控制，先大火快炒，再转小火炒至入味。
5. 加入啤酒后盖盖子煮可以使得肉质更加鲜嫩。
6. 加入酱油和蚝油等调味的食材要注意控制用量，以免影响口感。
7. 炒好后要立即出锅，以免影响口感。
具体操作步骤如下：
1. 将五花肉洗净切好，放入碗中备用。
2. 将锅预热，倒入适量食用油，放入猪黑肉煸炒。
3. 待猪黑肉煸炒出油后，加入姜蒜末继续翻炒。
4. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 倒入适量啤酒，盖上锅盖煮20分钟。
6. 煮好后加入配菜和适量盐、鸡精、生抽搅拌均匀即可出锅。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
小炒猪黑肉的家常做法相关介绍如下：
食材：猪黑肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、蚝油、盐、油、鸡精。
做法：将猪肉洗净切片，加入少许盐、料酒、生抽腌制一会儿；将青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎。热锅放油，下入腌制好的肉片翻炒，加入适量蚝油继续翻炒。放入青红椒丝和姜丝翻炒一会儿，临出锅前加盐、鸡精。
以上就是小炒猪黑肉家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。
