虾仁鸡蛋糕的家常做法

虾仁鸡蛋糕的家常做法如下：

原料：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、高汤、淀粉、细砂糖、香油。

具体步骤：

1. 虾仁洗净，放入碗中，加入少许盐和淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。

2. 碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐、少许细砂糖（提鲜去腥）、少许高汤（或清水）搅散。

3. 锅中加适量水，将碗中的蛋液过滤到蒸蛋器上（如果没有蒸蛋器，底部铺一层油纸也可）。

4. 盖上盖子，大火蒸8分钟（鸡蛋羹表面抹层薄薄的食用油可以起一个隔离层的作用，防止蒸汽水滴直接滴落到鸡蛋羹上，这样蒸出来的鸡蛋羹不会出现蜂窝状）。

5. 蒸好后取出，上面摆上腌制好的虾仁，撒上葱花。

6. 另起锅，加少许香油烧热，浇在虾仁和葱花上即可。

可以根据口味适当调整做法。

虾仁鸡蛋糕的家常做法步骤如下：

1. 将虾仁切成小丁，加入少许盐、料酒，腌制10分钟左右。

2. 准备鸡蛋、葱花、还有已经腌制好的虾仁。

3. 将鸡蛋打散，加入葱花和虾仁，再加入少许盐和鸡精调味。

4. 将蛋液过滤一遍，滤掉蛋液中的泡沫和杂质，这样蒸出来的鸡蛋糕会更细腻。

5. 准备一个烤盘，将过滤好的蛋液倒入烤盘中。

6. 放入预热好的烤箱，180度上下火，中层10分钟左右，具体时间根据自家烤箱的脾气来定。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整。

2. 在倒蛋液进烤盘时，烤盘内不要有水，否则会影响蛋糕的成形。

3. 烤好的鸡蛋糕可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的调料食用。

此外，在蒸虾仁鸡蛋糕时，要注意火候，避免蒸过头影响口感。以上就是虾仁鸡蛋糕的家常做法和注意事项，希望对你有所帮助。

虾仁鸡蛋糕的家常做法的相关信息有：

食材：鸡蛋、虾仁、盐、温水、酱油、葱花等。

做法：首先将虾仁处理好，加入酱油腌制10分钟，然后将鸡蛋打散，加入温水、盐搅拌均匀。接着在蒸蛋器里刷上一层油，放入虾仁，倒入鸡蛋液。最后盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，蒸10分钟左右，鸡蛋羹凝固即可取出，撒上葱花即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。