虾仁锅巴的家常做法如下：
食材：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、青豆、锅巴、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、淀粉、油。
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。
2. 豌豆、玉米粒、青豆焯水煮熟，捞出备用。
3. 锅中倒油烧热，撒少许盐，放入锅巴炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 锅中油倒出，留少许油，下入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 放入焯水过的蔬菜，加盐、白糖、蚝油、料酒翻炒均匀，最后淋上香醋，关火出锅。
6. 把炒好的虾仁锅巴倒在一起，搭配即可食用。
可根据口味和需求适当调整做法。
虾仁锅巴的家常做法如下：
食材：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、青豆、锅巴、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、香醋、鸡精、锅铲、植物油。
具体步骤：
1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌渍十分钟，再下入热水中焯烫一下。
2. 锅中加入清水烧开，下入豌豆、玉米粒、青豆焯水捞出。
3. 另起锅，加入植物油烧热，下入锅巴炸至酥脆，捞出备用。
4. 葱切末，蒜切片，热锅下油，爆香葱蒜，加入适量清水烧开。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精调味，下入虾仁和焯水的豌豆等配料烧制二分钟。
6. 将炸好的锅巴倒入锅中翻炒均匀即可。
注意事项：虾仁焯水时不要时间过长，以免变老。另外，锅巴要留有余地，不要全部放入锅中，否则容易糊。
以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食物喜好调整食材。
虾仁锅巴的家常做法如下：
食材：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、青豆、锅巴、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、淀粉、油。
步骤：
1. 虾仁解冻，其他食材清洗干净，切小丁。
2. 加入适量料酒、淀粉，拌匀腌制一会儿。
3. 调个碗汁，加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋，再加一点点淀粉（不要多），搅拌均匀。
4. 锅内放适量油，油温7成热时，放入锅巴，小火炸至酥脆，捞出沥油。
5. 锅内放适量油，下入葱姜蒜爆香，下入蔬菜丁翻炒至变色。
6. 放入虾仁，快速翻炒均匀，倒入调好的碗汁，再放入炸好的锅巴。
7. 快速翻炒均匀，锅巴裹满汤汁即可关火装盘。
请注意，在炸锅巴时火候要掌握好，避免将锅巴炸糊。另外，锅巴的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请适当调整做法以最大化口感。
