土豆纯排骨的家常做法如下：
食材：排骨、土豆、大葱、姜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、白糖。
具体步骤：
1. 排骨洗净，加入盐、五香粉、料酒用手抓匀腌制一会儿。土豆洗净切块，姜切丝，大葱切段，青红椒切圈。
2. 锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄，将排骨盛出备用。
3. 锅中留底油，加入姜丝、大葱段爆香，加入排骨、土豆块翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖调味，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，焖煮排骨至熟烂，收汁关火出锅即可。
注意：在炒制过程中记得少翻动，以免弄碎土豆。
土豆炖排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，土豆洗净切块备用。
2. 锅中加水，将排骨冷水下锅，待水开后撇去浮沫，煮15分钟后捞出备用。
3. 锅中加油烧热，放入土豆块煎至表面金黄后捞出。
4. 锅中留少量油，加入八角、桂皮、干辣椒、花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
5. 加入排骨、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀，加入开水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火炖30分钟。
6. 加入土豆块继续炖15分钟，最后加盐调味即可出锅。
注意事项：
1. 煎土豆时不要煎得过久，表面金黄即可，以免口感过于软烂。
2. 炒香调料时可以根据自己的口味适当调整，喜欢麻辣味可以多加花椒和干辣椒。
3. 炖煮的过程中，需要不时打开锅盖翻炒一下，避免糊锅。
4. 加水时要加热水，否则会影响排骨的口感。
5. 出锅前加盐可以保持土豆的鲜嫩口感，同时让盐分更好地溶解。
总之，这道菜需要注意火候的掌握，以及调料加量的调整，就可以做出美味的土豆炖排骨。
土豆纯排骨的家常做法的相关信息有：
1. 食材：排骨、土豆、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽、辣椒。
2. 做法：先将排骨洗净切块，土豆削皮切块，姜蒜切碎。起锅烧油，下入排骨煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加适量清水，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。加入土豆块翻炒均匀，盖上锅盖焖煮排骨和土豆，待土豆变软，汁也收的差不多时，加入辣椒炒至断生即可。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。
