天津烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、姜1小块、生抽适量、盐适量、白糖适量、豆瓣酱1勺、植物油适量。
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条形。
2. 蒜和葱切碎，姜切末。
3. 锅内放油烧热，下茄子小火炸软，沥油后盛出。
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆瓣酱炒匀，放入炸好的茄子。
6. 加生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
完成以上步骤，天津烧茄子就做好了。
天津烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子2个、蒜4瓣、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、豆瓣酱适量、植物油适量
注意事项：
1. 茄子选用直溜的紫皮茄子，切成长条状。
2. 煎茄子时要用中小火，煎至一面有焦黄斑点后，再翻面煎另一面。
3. 炒制过程中加盐要注意，因为豆瓣酱比较咸，要提前试试咸淡，然后适量加盐。
4. 豆瓣酱和生抽都有咸味，加盐时要结合自己口味。
5. 茄子口感绵软，下锅后不要大力翻炒，动作要轻，避免茄子变碎。
6. 茄子容易出水，可以不必加水炖煮。
完成以上步骤后，一盘美味的天津烧茄子就做好了。
天津烧茄子的家常做法相关信息如下：
1. 食材：茄子、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、白糖。茄子洗净，切条，加入少许盐，腌制10分钟左右。同时，准备蒜末和葱花。锅内热油，下入茄子，煎至茄子软身。锅内留底油，加入豆瓣酱炒香，再加入蒜末和蚝油、生抽、白糖。搅拌均匀后，放入煎好的茄子，加适量水，焖煮5分钟左右。最后，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 主料：茄子(紫皮、长)500克。配料：柿子椒250克，植物油50克，酱油15克，淀粉25克。将茄子切成斜刀大片，用清水冲洗干净。炒锅烧热后放入植物油烧热，再放入茄子片翻炒。加入酱油继续翻炒。加入青椒片翻炒均匀后，用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
