蒜泥基围虾的家常做法步骤如下：
1. 将虾洗净，剪去须和脚，用刀将虾背剪开，挑出虾线。
2. 锅内放水烧开，放入处理好的虾焯水，虾变色后捞出备用。
3. 准备好蒜头，切成蒜蓉，加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入适量的油，倒入准备好的蒜蓉，煸炒出香味。
5. 倒入焯好水的虾，翻炒均匀，让虾均匀的裹上蒜蓉酱。
6. 做一锅清水，水开后出锅装盘。
7. 撒上葱花，倒入适量的香油。
完成以上步骤，美味的蒜泥基围虾就做好了。注意，蒜泥基围虾鲜美嫩滑，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜品。
蒜泥基围虾的家常做法步骤如下：
1. 将虾洗净，剪去长须。
2. 锅内坐水，加入少许绍酒和姜片，烧至微开，将虾入锅烫煮至变色断生捞出。
3. 将虾捞出后投入冰水中激凉，捞出沥干水分，备用。
4. 将蒜瓣和蒜蓉剁碎，与调味料混合均匀后，加入少许色拉油拌匀。
5. 锅炙好，下入色拉油和混合均匀的蒜泥酱，小火加热至蒜泥酱成蒜油。
6. 将处理好的虾整齐码入碗中。
7. 将蒜油滤出浇淋在虾身上。
8. 淋上蒸鱼豉油，撒入切片的香葱段。
9. 蒸锅烧热水，将码放虾的碗放入，加盖蒸制，视虾的大小约4-5分钟。
注意事项包括：
1. 煮虾时加入姜片可以辟除虾的腥味。
2. 虾烫至变色蜷曲后立刻捞出投入冰水中激凉，这样处理的虾肉更Q弹紧实。
3. 蒜蓉要炒出香味再煮成蒜油，这样的蒜香味更浓郁醇厚。
4. 浇淋蒜油的量要控制好，不要过多，否则会影响虾的色泽和口感。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询专业人士。
蒜泥基围虾的家常做法的相关信息有：
所需材料：基围虾500克、大蒜一头、生姜一块、红辣椒一个、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、食用油适量。
制作步骤：基围虾洗净，剪去虾须、虾枪，清水洗净备用；大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，红辣椒切丝备用；锅中放入适量清水，大火烧开，放入虾，烫至变色即捞出，沥干水分；锅中放入适量食用油，大火加热，放入蒜蓉煸炒出香味；加入姜末、辣椒丝，继续煸炒至香味扑鼻；放入虾，倒入生抽、香醋、白糖，翻炒均匀；出锅前加少许盐调味，翻炒均匀，即可关火盛出。
以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整调料和烹饪时间。
