以下是蔬菜丸子的家常做法：
食材：五花肉馅500克，大白菜500克，葱姜适量，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量。
步骤：
1. 大白菜切碎，葱姜切末备用。
2. 将肉馅放入碗中，加入切碎的大白菜、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、香油，搅拌均匀。
3. 将肉馅捏成小丸子，放入蒸锅中蒸熟。
4. 将蒸丸子的汤汁倒入锅中，加入少许盐、鸡精、水淀粉勾芡，将芡汁浇在丸子上即可。
可以根据口味和食材调整，请享受烹饪的乐趣。
蔬菜丸子的做法大全家常步骤如下：
1. 将瘦猪肉、葱、姜清洗干净后，将它们分别剁碎。
2. 将剁好的肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，并搅拌均匀。
3. 将胡萝卜、白菜切成小粒备用。
4. 将搅拌均匀的肉馅捏成小圆球。
5. 在锅中加入油，待油温六成热时，下入丸子开始炸。注意控制火候，避免炸糊。
6. 等丸子炸至金黄色后捞出，沥干油份。
7. 在另一个锅中加入水和盐，将切好的白菜煮熟。
8. 将胡萝卜放入煮好的白菜汤中，煮约两分钟。
9. 将丸子放入煮好的汤中，加入适量的淀粉水勾芡。
注意事项包括：
搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更有弹性。
捏丸子时不要捏得太松散，否则炸的时候容易炸锅。
煮白菜和切胡萝卜时要尽量保持蔬菜的完整性，以保留蔬菜的口感和营养。
煮汤时要注意火候，不要煮糊。
勾芡时要注意淀粉水的量，以保持汤汁的浓稠度和口感。
在制作蔬菜丸子时注意以上事项，可以做出美味的蔬菜丸子。
蔬菜丸子的做法大全家常如下：
1. 准备食材：猪肉馅、香菜、葱花、鸡蛋、蚝油、盐、料酒等。
2. 将香菜切碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入适量蚝油、盐、料酒，搅拌均匀。
3. 将肉馅捏成肉丸子，放入热水中煮，煮至肉丸子浮起来。
4. 将蔬菜丸子捞出，沥干水分，即可食用。
蔬菜丸子可以根据个人口味和喜好添加其他食材。
