手扯面片汤的家常做法

手扯面片汤的家常做法如下：

食材：面粉、盐、青菜、豆腐皮、木耳、香菇、豆芽、蒜黄、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 面粉里放入少许盐混合，加入清水合成软硬适中的面团，盖上湿布或盖子，醒20分钟左右。

2. 青菜洗净，豆腐皮切丝，木耳和香菇泡发后切丝，豆芽去头尾，蒜黄切段备用。

3. 醒好的面团揉光滑后，用刀切成均匀大小的面团，取一个面团揉圆之后用大拇指转着圈在面团上往下压，边压边往外拉，压薄拉细即可。

4. 锅内放水烧开，将面片不要碰水的一面向下放，拉长后迅速放进水里，煮至面片变软。

5. 面片全部放入后，用筷子顺着锅边搅动几下，使面片分开，煮至所有面片煮熟。

6. 另起锅放油烧热后放入葱花炒香，再放入香菇和豆腐皮翻炒一下，接着放入青菜和豆芽翻炒几下后加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 把炒好的菜倒入面片锅里，煮开后淋入几滴香油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

手扯面片汤的家常做法可以参考如下步骤：

食材：面粉、盐、青菜、豆腐皮、香菜、蒜苗、油、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 面粉里放入少许盐混合均匀，再慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，揉成面团后，盖盖醒一会。

2. 豆腐皮切成丝，香菜蒜苗洗净切碎。

3. 锅里放清水烧开，将醒好的面团放在案板上稍微揉搓，搓成条，用刀切成小块，撒上面粉防粘，将小块用手扯住拽着拉成面片，放入锅中。

4. 面片煮至全部飘起来，大约七八成熟即可，将面片捞出，放入碗中，加入汤，放入青菜豆腐丝，撒上盐、胡椒粉即可。

注意事项：

1. 面团要稍微硬一点，揉好之后盖盖醒一会这样拽面的时候比较好拽。

2. 煮面片全程大火，待煮至全部变白再煮一会儿就可以了。

3. 调味料可以根据自己的口味来调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

手扯面片汤的家常做法的相关信息有：

1. 食材：手扯面、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、香油。

2. 步骤：打一个鸡蛋在碗里搅匀，西红柿切块，青菜切段。烧开水，把面揉成小段放入锅里，煮至七八分熟，捞出。在锅里倒上油，把搅好的鸡蛋倒入锅里，煎至两面熟，捞出。再把切好的西红柿放进去翻炒，加入水。把刚刚煮好的面放入锅中，大火烧开，放入青菜。加盐、香油调味，煮熟即可。

3. 功效：手扯面汤具有清热解毒、养胃、促进消化、补充营养等功效。

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