以下是生汆丸子汤的家常做法：
材料：
猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、花生油、高汤、香菜。
步骤：
1. 将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、花生油，搅拌均匀后，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 将肉馅挤成小丸子，下入开水锅内，煮至全部浮起后，再煮2-3分钟。
3. 接着将高汤倒入砂锅内，放入丸子，大火烧开后，加入盐和鸡精调味。
4. 撒上葱花和香菜末，淋上香油，即可出锅食用。
注意事项：
1. 丸子要挤得大小适中，下锅的时间要掌握好火候。
2. 高汤的味道要调好，盐和鸡精要后放，以免影响丸子的口感。
希望以上做法可以帮助到您，您也可以根据自己口味进行调整，祝您用餐愉快。
以下是生汆丸子汤的家常做法，注意事项如下：
食材：瘦多肥少的肉馅、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、水淀粉、清水、盐、香油、胡椒粉、花生油。
步骤：
1. 将肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜汁拌匀，边搅边加水，至肉末有弹性，然后加入水淀粉搅匀。
2. 准备一锅清水，水开后放入少许的盐、花生油，然后放入丸子，用勺子轻轻推动，以防丸子粘连。
3. 待丸子全部浮上水面后，加入少许的盐和鸡精调味，关火淋入香油即可。
注意事项：
1. 肉馅一定要用瘦肉，这样口感才会好。
2. 搅打肉馅的时候要少量加水，直至肉末有弹性。
3. 煮丸子时要用勺子轻轻推动，以防丸子粘锅。
除了以上步骤和注意事项，生汆丸子汤还可在出锅前加入一些青菜或者豆制品，增加营养和口感。制作过程中保持耐心和细心，就能做出美味的生汆丸子汤。
以下是生汆丸子汤的家常做法的相关信息：
食材：
猪肉馅（三肥七瘦）250克
葱姜蒜花椒水适量
香菜适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
清水适量
鸡蛋清1个
红薯淀粉或土豆淀粉适量
步骤：
1. 将肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋清，加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将葱姜蒜切成末放入肉馅中，倒入适量花椒水，搅拌上劲。
3. 加入适量红薯淀粉或土豆淀粉，继续搅拌均匀。
4. 锅内加入适量清水，待水微开后，用勺子挖出肉馅，从虎口处挤出制成肉丸。
5. 将所有丸子放入开水中煮，加入适量盐调味，煮至丸子漂起。
6. 加入适量鸡精调味，少量香油提味，出锅后撒上葱花香菜即可。
注意事项：
1. 丸子口感Q弹鲜美，主要靠加入红薯淀粉或土豆淀粉，可以增加丸子的粘性和弹性。
2. 煮丸子的水一定要微开，这样不会出现丸子粘锅的情况。
3. 可以在丸子汤里加入豆腐丝、木耳等增加口感和营养。
