以下是生炒鸡的家常做法：
材料：
鸡翅根6个（约400g）
蒜3瓣
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
食用油适量
青椒1个
红椒1个
熟白芝麻适量
步骤：
1. 鸡翅根洗净，斩小块，蒜剁碎。
2. 锅中倒入适量食用油，油温热时，下入鸡块，翻炒至表面微黄。
3. 加入蒜末，炒出香味。
4. 调入适量料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入切好的青红椒块，继续翻炒至鸡肉熟透。
6. 最后，撒上少许熟白芝麻，出锅装盘即可。
小贴士：如果喜欢口感鲜嫩的鸡肉，可以缩短炒制时间，反之，可以稍微多炒一会。这道菜口味咸甜，可根据个人口味进行调整。
生炒鸡的家常做法如下：
食材：三黄鸡、青椒、红椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、青蒜苗、花椒、干辣椒。
具体步骤：
1. 三黄鸡处理干净切块，用生抽腌制20分钟；准备好葱姜蒜和干辣椒花椒。
2. 锅预热好加油，下入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入鸡块翻炒至表面微焦。
4. 放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。
5. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
6. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀上色。
7. 加一碗水，焖煮入味。
8. 待鸡肉熟了之后，放入青椒和红椒，断生之后加入盐。
9. 临出锅前勾个薄芡，最后放入青蒜苗，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 鸡肉先用生抽腌制，可以增加生炒鸡的口感和风味。
2. 焖煮鸡肉时，要适时翻炒，避免烧焦。
3. 青椒和红椒不要炒得过熟，断生即可。
4. 芡汁不宜太厚，薄芡可使生炒鸡更加鲜美可口。
希望以上信息对您做出生炒鸡有所帮助。
以下是生炒鸡的家常做法的详细步骤：
材料：
鸡肉、红辣椒、青辣椒、姜末、蒜末、米酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、生抽、油。
步骤：
1. 鸡肉洗净，切块，放入碗中加入姜片和米酒拌匀腌制备用。
2. 准备配料，红辣椒和青辣椒切小段，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒，炒至金黄。
4. 加入姜末、蒜末和蚝油炒香，再加入少量清水翻炒。
5. 加入青红辣椒段继续翻炒，再加入酱油、盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 鸡肉要先用米酒腌制，这样炒出的鸡肉更鲜嫩。
2. 炒鸡肉时要热锅凉油，这样炒出的鸡肉不粘锅。
3. 配料和调料的用量可根据个人口味适量调整。
4. 如果没有生抽，可以用老抽代替，但是要少放一些，以免颜色过深。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
