以下是山药炖鸡腿的家常做法：
材料：鸡腿、山药、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成小块。
2. 锅中放入清水，大火烧开，放入鸡块，焯水后捞出备用。
3. 山药去皮，切成块状。
4. 锅中放入少量油，油热后放入葱段、姜片爆香，放入鸡块翻炒均匀。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入适量清水。
6. 放入山药块，大火烧开后，转小火炖煮1小时。
7. 炖煮至鸡肉软烂，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
营养信息：每份山药炖鸡腿含有热量约350千卡，其中蛋白质约15克，脂肪约7克，碳水化合物约24克。
这样炖出来的山药炖鸡腿，鸡肉软烂，山药糯糯的，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜。
山药炖鸡腿的家常做法如下：
食材：鸡腿2只、山药1根、枸杞20粒、姜6片、葱1根、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成小块，用开水焯一下，去血水。
2. 换清水，将焯好的鸡块和各种调料（除葱、山药、枸杞外）放入砂锅中，大火煮开，转小火慢炖。
3. 山药去皮切成滚刀块，葱切段备用。
4. 炖至鸡肉7分熟时，放入山药块和枸杞，小火慢炖至山药和鸡肉熟透。
注意事项：
1. 鸡肉焯水时一定要用冷水下锅，这样肉质会更加鲜嫩。
2. 炖至中途最好不要打开锅盖，如需加水，必须加热水，否则会破坏营养。
3. 山药去皮时可能会手痒，可带上手套操作。
4. 炖至时注意火候，不要炖糊了。
在享用美食的同时，也要注意适量食用，过量食用可能导致胃肠道负担加重。
以下是山药炖鸡腿的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：鸡腿2斤、铁棍山药2根、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
2. 将鸡腿洗净，剁成小块。
3. 锅中放入清水，大火烧开，放入鸡块焯水去血沫。
4. 将焯过水的鸡块捞出备用。
5. 铁棍山药去皮，切成滚刀块，用清水泡在盘中备用。
6. 锅中放入少量油，放入葱姜爆香。
7. 放入鸡块翻炒均匀，加入料酒。
8. 加入足量清水没过鸡块，大火烧开。
9. 放入铁棍山药，继续用小火炖熟。
10. 最后根据个人口味放入盐和鸡精调味即可。
请注意，铁棍山药的品种不同，炖煮的时间也会有所差异，请根据实际情况调整。
