山西素焖面的家常做法如下：
食材：湿面条、豆角、玉米面、黄豆芽、西红柿、木耳、香菇、葱、姜、蒜头、辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
步骤：
1. 西红柿切丁，豆角切段，木耳香菇切小丁，葱姜蒜辣椒切沫备用。
2. 锅烧热，锅底放少量油，加入辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入西红柿煸炒至西红柿变软，出汁，再放入豆角、木耳和香菇翻炒均匀。
4. 加入少量生抽、老抽和盐，胡椒粉调味。
5. 锅底加入少量水，再加入少量玉米面（用凉水调匀）拌匀，以防糊锅。
6. 湿面条上锅蒸15分钟左右，蒸好以后，把面条抖散，防止粘连。
7. 面条倒入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁，入味。
8. 加入豆芽在面上焖2-3分钟即可出锅。
完成以上步骤，山西素焖面就做好了。
山西素焖面的家常做法如下：
食材：面条、豆角、玉米面、黄豆芽、西红柿、木耳、香菇、盐、老抽、鸡精、姜、蒜。
步骤：
1. 面条煮熟，过凉水，备用。
2. 西红柿切块，豆角切段，香菇木耳切小块。热锅入油，加入姜蒜爆香，加入西红柿炒出水。
3. 加入豆角、香菇、木耳翻炒，加盐、老抽、鸡精调味。
4. 加入豆芽和玉米面（用普通面粉也可以），加适量水拌匀，将面条和菜均匀铺在锅底。
5. 另取一锅加水，把有面条的锅放入蒸锅，盖上盖子，上汽蒸15分钟左右。
6. 蒸好之后，焖面就做好了，炒面也可以直接炒，但蒸出来的更香。
注意事项：
1. 面条不要煮太软，豆角切小一些容易熟，香菇木耳也切小块会更好吃。
2. 铺面条的时候要尽量铺均匀，可以边铺边用筷子挑一下，免得有的地方熟了有的地方没熟。
3. 一定要让面条充分受热，通过蒸制可以使面条更筋道。
4. 如果想要菜汁里没有面疙瘩，需要搅拌均匀，不然面会有些地方多有些地方少。
5. 口味可根据个人喜好进行调味。
希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。
山西素焖面的家常做法相关信息如下：
1. 准备食材：面条、黄豆芽、西红柿、土豆、香菇、金针菇、豆角。
2. 将所有食材清洗干净，土豆和西红柿切小丁，香菇和金针菇切丝，豆角切成小段。
3. 锅中加入适量油，放入花椒、八角爆香，然后将八角花椒捞出。
4. 放入西红柿丁翻炒至软，加入适量番茄酱。
5. 炒出西红柿的汁，加入适量水。
6. 放入土豆、豆角和香菇炖煮至软烂。
7. 加入适量盐、鸡精和少量白糖。
8. 将面条抖散，放入锅中翻炒均匀。
9. 将面条均匀铺在锅底，豆角和菜肴上层覆盖一层薄薄的面条。
10. 将锅加热，加入适量油，中小火加热至冒烟后，淋在面条上。
11. 大约焖5分钟后，面条会吸收菜和汤汁变得柔软。用筷子把面条和配料拌匀即可。
请注意，焖面的时间和火候可能会影响最终的口感，请根据实际情况调整。
