晒干鱼的做法大全家常如下：
1. 准备好鱼和食盐，选择鱼时不要太大，背部肉厚实的为好。
2. 用食盐腌制，食盐量最好达到鱼体重的3%左右。
3. 找一些竹片把鱼撑开，用绳子把鱼和竹片固定好。
4. 放在太阳下晒干，晒的过程中要经常翻动，确保鱼能均匀晒到太阳。
5. 晒到鱼干变硬，有轻微的裂纹就可以了。
具体做法可能因地域不同而有差异，可以参考具体地区的晒干鱼做法。
晒干鱼的做法大全家常方法如下：
食材：鱼、食用油、辣椒、盐
步骤：
1. 将所需食材处理干净，鱼要处理干净，特别是鱼鳞、鱼肠等。
2. 用食用油将鱼涂抹一遍，再撒上盐，辣椒等调料。
3. 将鱼放置在一个通风阴凉的地方，用石头压住一晚上，以便入味。
4. 第二天将鱼取出晾晒，注意不要在太阳太大的时候晾晒，以防鱼脱水过多。
5. 一般晒两天即可，晒到鱼干为止。晒好后，装袋储存。
注意事项：
1. 鱼要选用新鲜的，这样做出来的鱼干口感才会好。
2. 涂抹盐和辣椒时，要根据鱼的大小和数量，适量涂抹。
3. 晾晒时，要选择通风阴凉的地方，避免阳光直射，阳光会导致鱼干过快变硬。
4. 晾晒过程中，要定期翻动鱼干，使其均匀晾晒。
5. 吃不完的鱼干，要放冰箱冷冻储存。
以上就是晒干鱼的做法和注意事项，希望对您有所帮助。
晒干鱼的做法大全家常可以参考以下步骤：
食材：鱼、食用油、辣椒、盐。
步骤：
1. 鱼开膛清洗干净，表面抹盐，淋上白酒，放置一会儿入味。
2. 锅内放油烧热，将鱼块儿放在油锅里煎至两面金黄，取出放入烤盘中。
3. 辣椒切碎，撒在鱼上，放入烤箱中，用170度火力烤约10分钟即可。
完成以上步骤后，晒干鱼就做好了，可以将其挂在通风的地方晾干，注意不要被太阳直接晒到。也可以根据口味和需求选择不同的香料撒在鱼上。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和需求适当调整。
