豌豆炒虾仁的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、料酒。
2. 将虾仁洗净，加入姜丝、蒜片、生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制一会。
3. 将胡萝卜切丁，葱切段。
4. 锅中烧水，加少许盐和食用油，倒入虾仁、胡萝卜焯水至变色捞出。
5. 锅中倒入适量油，放入葱段煸炒出香味。
6. 放入豌豆和玉米粒煸炒，加少许盐调味。
7. 放入虾仁和葱白部分翻炒均匀。
8. 最后加入胡椒粉和葱花出锅。
至此，豌豆炒虾仁的烹饪过程就完成了。烹饪过程中注意火候，适当多炒一些以备出锅时使用。
豌豆炒虾仁的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括虾仁、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、水淀粉等。
2. 将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，再用水淀粉勾芡。
3. 将胡萝卜切丁，用热水焯一下，去除草酸，口感更清脆。
4. 爆香葱姜蒜，倒入虾仁，翻炒至变色，再加入豌豆和胡萝卜翻炒。
5. 加盐、生抽、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。
注意事项包括：
1. 虾仁的腌制要确保充分入味，可以先用料酒把虾仁腌制一会儿。
2. 焯胡萝卜时要注意火候，时间不要过长，否则会影响口感。
3. 炒虾仁和豌豆时，要不断翻炒，避免虾仁和豌豆粘锅。
4. 盐、糖、生抽等调味品的添加量要根据实际情况进行调整，以保证口感。
此外，在烹饪过程中，要注意卫生，使用的食材和调味品都要新鲜，这样才能做出美味的豌豆炒虾仁。
豌豆炒虾仁的家常做法的相关信息有：
所需材料：豌豆、鲜虾、姜末、蒜末、葱花、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、食用油。
做法：鲜虾去壳去虾线，虾仁用刀背剁成虾泥，放入碗中，加入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备用；热锅凉油，放入虾泥，炒至变色出香味。加入豌豆，翻炒几下，加少许水，焖煮至豌豆熟透。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
以上信息仅供参考，实际烹饪时，可以根据口味和需求调整做法。
