以下是摊馍馍的家庭做法：
1. 准备材料：面粉、温水、酵母、菜油、盐。
2. 将面粉倒入面盆中，中间用窝窝头挖一个坑，将酵母水倒入，边倒边搅拌。
3. 搅拌均匀后，根据情况适当添加菜油和盐。
4. 开始发酵，将面盆盖上保鲜膜，放在锅内或者温暖的地方，发酵起来。
5. 一面发酵起来后，将面团表面产生蜂窝状，把面团翻面继续发酵，直至面团发起来。
6. 发酵好的面团拿出来在案板上排空多余的气体，做成馍坯。
7. 锅内倒上油，将馍坯放入锅中，中间要留有空隙。
8. 盖上锅盖或者保鲜膜，二次醒发十分钟左右。
9. 开大火将锅坐到炉灶上，烧热后调到小火，慢慢煎制馍馍，直至两面金黄，熟透即可。
制作时可根据口味和需求调整。完成后口感香脆，营养丰富。
以下是摊馍馍的家常做法，注意事项如下：
食材：面粉、酵母、温水、盐、油、平底锅、铲子
步骤：
1. 根据人数定量面粉，酵母。将酵母溶于温水（40度左右，不烫手）中，一点点倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
2. 揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。发至2倍大，拉开呈蜂窝状。
3. 面团发酵的时候准备油酥（用小刷子刷在面团表面）。
4. 将面团擀成长饼状，擀的时候注意一端留一点面团，待会儿用手捏成馍馍卷。
5. 将面饼卷起来，收口朝下，放在案板上再次用手整理成圆形。
6. 用刀切成几个小面团，用手将小面团稍微整理下。
7. 将小面团用手指捏出层次，用手按成小圆饼。
8. 均匀的刷上油酥，从一头开始卷起，卷好之后将收口压在底下。
9. 锅烧热，放少许油（防止粘锅），将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
注意事项：
1. 烙馍的过程中要小火慢煎，注意不要煎糊也不要煎太厚。
2. 面团要揉得足够软，醒发也要到位，这样层次才会明显。
3. 油酥要用小刷子刷在擀好的饼上。
这样就可以做出美味的摊馍馍了。
以下是摊馍馍的家常做法：
食材：面粉、酵母、温水、盐、油、鸡蛋等。
步骤：
1. 将酵母倒入温水里，静置5分钟，使酵母菌充分激活，将面粉和盐加入酵母水中，揉成面团，放在温暖处发酵至2倍大。
2. 面团发酵的时候准备蛋液，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 案板上撒适量干面粉，将面团取出放在案板上排气，将面团揉光滑后分成两份。
4. 取一份面团，用擀面杖擀成一个长方形的饼，刷上一层油，撒适量盐和葱花。
5. 将面饼卷起来，然后切成大小均匀的剂子。
6. 将每个剂子揉圆，放在案板上再次发酵20分钟左右。
7. 直接用手将圆饼中间捏合，然后放在烤盘上二次发酵。
8. 将鸡蛋液刷在馍馍表面。
9. 放入预热好的烤箱中层，上下火170°烤25-30分钟。
完成以上步骤后，香喷喷的馍馍就做好了。可以根据自己的口味和需求适当调整。
