蒜苔炒肉家常简单做法如下：
原料：蒜苔、里脊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成约1厘米的小段，洗净的里脊肉切成薄片。
2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切小段。
3. 里脊肉用酱油料酒淀粉腌制一会儿，热锅凉油，下腌好的肉片快速滑散开。
4. 放入干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜碎粒继续翻炒。
5. 倒入蒜苔翻炒，加盐鸡精调味后继续翻炒一会儿就可以出锅了。
这样就可以做出美味的蒜苔炒肉了。
蒜苔炒肉家常简单做法的注意事项如下：
1. 食材准备：选择鲜嫩的蒜苔和猪肉，猪肉可以选用肥瘦相间的薄肉片。
2. 处理蒜苔：蒜苔清洗干净后，切成小段，切好的蒜苔要充分沥干水分，这样才能最大程度地保留蒜苔的脆爽口感。
3. 切猪肉：将猪肉逆纹切成薄片，切好的猪肉需要用少许盐、生抽和淀粉腌制，这样既能让猪肉更加入味，还能保持口感嫩滑。
4. 热锅凉油：烹饪过程中一定要热锅凉油，这样炒出来的蒜苔口感更佳。
5. 适当翻炒：在炒制过程中，适当翻炒可以保留蒜苔的脆爽口感，同时也能让猪肉慢慢渗出猪油，这样炒出来的菜肴色香味俱全。
6. 调味时机：最后加盐调味，要在起锅之前，这样可以最大程度地保持蒜苔的脆嫩口感。
7. 注意安全：使用燃气时要注意安全，防止烫伤。
此外，请根据个人口味选择是否添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。尽量保持食材的原汁原味，才能最大程度地品尝到蒜苔和猪肉本身的鲜美。
蒜苔炒肉家常简单做法的相关信息有：
所需材料：猪肉100g，蒜苔200g，干辣椒3个，蒜2瓣，生抽、料酒、盐、油各适量。
做法：1. 猪肉切片，蒜苔切段，蒜切末，干辣椒剪成小段。2. 锅中底油烧热，下入肉片。3. 翻炒至变色后加入干辣椒段和生抽。4. 放入蒜末和蒜苔段。5. 翻炒均匀后加适量盐调味。6. 继续翻炒至蒜苔熟软即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和烹饪经验调整做法。
