蒜蓉虾的做法如下：
食材：鲜虾、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
步骤：
1. 大蒜剁碎，生姜切末，放入碗中，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖，再加入适量食用油，搅拌均匀备用。
2. 鲜虾去虾线，清洗干净，开水焯烫，变色后捞出。
3. 调制蒜蓉酱汁：将蒜蓉和虾放入碗中，加入剩余的生抽和蚝油，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将虾和蒜蓉一起倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入葱花和少许清水，盖上盖子，小火煮五分钟即可。
蒜蓉虾营养丰富，色香味俱全，是一道家常美食。
蒜蓉虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
步骤：
1. 大蒜剁碎，生姜切末，鲜虾洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油温热时放入切碎的大蒜和姜末煸炒出香味。
3. 倒入虾，翻炒至变色。
4. 加入适量生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，焖煮至虾熟透。
6. 焖煮过程中，放入适量盐和鸡精调味，煮至入味。
7. 煮好之后盛出摆盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 蒜蓉虾中使用的蒜蓉应该用刀切碎，而不是用机器搅成蓉，这样能保留大蒜的风味。
2. 大蒜蓉应炒出香味后再放入虾，否则虾易变腥。
3. 煮虾的时间不能过长，否则虾的鲜味会降低，时间在3分钟左右最佳。
4. 蒜蓉虾做法简单，但需要注意火候，要焖煮至虾熟透，调味时注意咸淡适宜，避免过咸。
在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料用量。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
蒜蓉虾的家常做法可以参考以下步骤：
食材：鲜虾、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
步骤如下：
1. 大蒜剁碎，生姜切末，葱花切段；
2. 锅中倒油，将一半的大蒜碎放入锅中炒香，待炒出蒜香味后，放入姜末翻炒；
3. 倒入虾，大火翻炒至虾身变红，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀；
4. 放入葱段，翻炒至葱香味溢出，盛出装盘；
5. 将剩余的大蒜碎也撒在虾上即可。
完成以上步骤，蒜蓉虾就做好了。可根据口味和需求调整配料用量。
