适合老人吃的家常菜谱有：香菇炒青菜、西芹百合炒鲜虾、白切鸡、黑木耳炒鸡蛋、鱼香茄子煲、肉末茄子、蒜蓉西兰花、土豆炖牛肉、红烧狮子头、香菇花椰菜鸡肉汤。
此外，还有一些适合老年人吃的营养餐：
1. 玉米面蒸饺：玉米面和白面粉按1:2的比例配比，加入适量的水和成面团，面团要稍软一些。将豆角焯水，豆角上撒盐杀青，再焯水后投凉控干水分。猪肉馅在盐、花椒面、鸡精、料酒和香油上味后，再放入切成小丁的葱姜和豆角拌匀。将面团搓成条状，切成小剂子，擀成饺子皮，放入馅料包好。锅内加水烧开，将蒸屉刷一层油，放入蒸饺，大火蒸十五分钟左右即可。
2. 肉末茄子煲：茄子洗净后切成小块，肉末备用。葱姜蒜切末，青红椒切末备用。锅中倒入适量油，油温热时将茄子煎软后盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入肉末炒熟后加入适量料酒去腥，再放入生抽、蚝油、盐调味。放入煎好的茄子和青红椒，加入适量清水烧开后转小火炖煮5分钟左右即可。
3. 山药炖鸡汤：山药洗净去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净后切成滚刀块；鸡腿剁成块后焯水；老母鸡块先用温水焯水去血水备用；将鸡块、姜片、葱段和足量的清水一起放入砂煲中，大火烧开后撇去浮沫，转为小火慢慢炖煮。在炖煮期间加入适量枸杞和红枣调味。待鸡肉炖到软烂时（约1小时左右），再放入山药块和胡萝卜块，继续炖煮至食材熟透即可。
以上菜谱仅供参考，可以根据老人具体的身体状况和口味进行调整。在烹饪时要注意少盐、少油，保持食材的原味和营养。
适合老人吃的家常菜谱需要注意以下几点：
少盐、少油、少糖。盐、油、糖的摄入量都要严格控制，尤其是糖，很多老人都喜欢吃甜的食物，但这里说的甜食应该是指代糖，而不是白糖。老人吃太多含糖高的食物不利于健康。
食物要软烂。老人牙齿不好，应多摄入软烂的食物，最好食物是煮烂的粥类。
多吃优质蛋白。如鱼类、瘦肉、大豆制品等，这些食物中富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于老人的营养吸收。
多吃富含膳食纤维的食物。如粗粮、蔬菜和水果，膳食纤维有助于肠胃的蠕动，可以帮助老人更好的消化食物。
多吃富含维生素的食物。如各种蔬菜和水果，有助于老人更好的补充体内所需的维生素和矿物质。
饮食要规律。定时、定量、定点，避免暴饮暴食。
食物要易于消化。尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
适量饮水。老人要适量饮水，以促进肠胃蠕动和消化吸收。
适量摄入水分。饭后半小时少量饮水有助于食物的消化吸收。
少食多餐。对于消化不好的老人，可以采取少食多餐的方式，避免一次性吃太多导致消化不良。
以下是一些适合老人吃的家常菜谱：
1. 肉末茄子：茄子富含膳食纤维和维生素，搭配肉末可以补充蛋白质和脂肪。
2. 鱼香肉丝：老人喜欢吃肉丝，鱼香肉丝是一道营养丰富的菜品，肉丝搭配蔬菜可以均衡营养。
3. 炖鸡汤：鸡汤富含蛋白质和氨基酸，有助于老人补充营养，增强体质。
4. 素炒豆芽：素炒豆芽简单易做，口感清爽，适合老人食用。
5. 小米粥：小米粥营养丰富，易于消化吸收，适合老人食用。
6. 黑芝麻糊：黑芝麻糊富含膳食纤维和矿物质，适合老人食用。
7. 蒸南瓜：南瓜富含膳食纤维和维生素，蒸南瓜简单易做，口感软糯，适合老人食用。
总之，老人的饮食应该以清淡、易消化、富含营养为主，同时要注意少盐、少油、少糖，适量饮水，规律饮食等注意事项。在制作菜肴时，可以选择软烂的食物、优质蛋白食物、富含膳食纤维的食物、维生素丰富的食物等，同时注意烹饪方式的选择，以蒸、煮、炖等健康的烹饪方式为主。
适合老人吃的家常菜谱有：
红烧茄子：茄子是为数不多的维生素吸收比米饭还多的食物，老年人吃有清热解毒、保护心血管的功效。
清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、硒等营养元素，有补益脾胃、补气养血的功效。
香菇炒油菜：香菇富含维生素D，能帮助人体吸收钙，油菜则富含丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到预防便秘的作用。
芹菜炒香干：芹菜是低脂肪、低热量、高纤维的食物，有清热解毒、利尿消肿、降压等功效。
香菇鸡肉粥：香菇能起到消除脂类的效果，并且含有人体所需要的多种氨基酸，老人在吃了之后能促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收。
山药红枣排骨汤：山药能健脾养胃，红枣能补气养血，排骨能滋阴壮阳，适合老人食用。
此外，还有鱼香茄子、土豆烧排骨、西红柿炖牛肉、鸡蛋炒菠菜以及木耳炒白菜等菜谱也适合老人食用。以上信息仅供参考，可以根据喜好和饮食习惯来制作菜品。
