柿子椒的家常做法有：
1. 青椒炒腊肉：将腊肉切片，红椒、青椒去蒂洗净切片，姜、蒜切末；锅中水开后，放入青红椒焯水，捞出沥干水分；锅中少许油，放入腊肉炒出油，加入姜、蒜末；加入青红椒、盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可。
2. 柿子椒肉丝：将柿子椒、尖椒洗净去籽，切成丝；猪肉洗净切成丝；锅中放油，大火加热后，倒入肉丝煸炒至变色；倒入柿子椒煸炒，加盐、鸡精；再放入尖椒丝翻炒均匀出锅。
3. 酱烧柿子椒：将柿子椒去蒂洗净，切成块状；五花肉去皮洗净切成片；葱姜蒜切末；锅烧热，用油润锅后，倒入五花肉煸炒；待五花肉煸炒出油后，倒入酱油、料酒翻炒上色；倒入柿子椒翻炒均匀；加盐调味后，再翻炒约三分钟即可。
以上是柿子椒的家常做法，希望对您有所帮助。
柿子椒的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法：
食材：柿子椒、猪肉、大蒜、大料、姜、蒜苗、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、湿淀粉、食用油
步骤：
1. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
2. 柿子椒洗净后去籽，切成丝。
3. 大蒜拍碎切末，姜切末，蒜苗切段，干辣椒切段。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丝，滑散至变白，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入大料、姜末、蒜末、干辣椒段，煸炒出香味。
6. 放入柿子椒丝，大火翻炒均匀。
7. 放入炒好的肉丝，加入老抽、生抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀。
8. 勾入薄芡（湿淀粉），翻炒均匀，最后加入蒜苗段，快速翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1. 柿子椒籽一定要去除干净，以免影响口感。
2. 肉丝要先用盐腌制一会儿，这样炒出的肉丝比较嫩。
3. 干辣椒的量可以根据个人口味添加，也可以用花椒替代。
4. 炒柿子椒时不要加水，要大火快炒，才能保持色泽和口感。
5. 芡汁要薄芡，不要勾厚芡，以免影响口感。
6. 最后加入蒜苗段时速度要快，避免炒糊。
在做菜过程中，您可以根据口味和需求调整食材和调料的使用量。祝您用餐愉快！
柿子椒的家常做法有很多，比如青椒炒腊肉、虎皮青椒、糖醋青椒炒鸡胸肉、青椒皮蛋和虎皮尖头辣椒等。
青椒炒腊肉的做法包括洗净的柿子椒、腊肉、蒜头和尖椒。首先腊肉过水，把部分盐分洗去，然后切丝备用。蒜头切碎，尖椒切段。锅中热油，爆香蒜末，放入腊肉煸炒，加入少许生抽。随后放入柿子椒煸炒，加适量盐，尖椒继续煸炒，加少许鸡精翻炒均匀即可。
虎皮青椒的做法包括洗净的柿子椒、大蒜、食盐、生抽、老抽、白糖、香醋。首先将柿子椒表皮烧至起泡，大蒜拍碎。锅中放油，下入青椒，将青椒煎至表皮发黑，下入大蒜煸炒出香味。加入生抽、老抽、食盐、白糖、香醋翻炒均匀即可出锅。
青椒皮蛋则是将去壳洗净的青椒切两半，将皮蛋去壳后裹上面粉，放入油锅里中和煎至两面金黄，再加入蒜末和青椒炒匀即可。
此外，还有糖醋青椒炒鸡胸肉、醋溜柿子椒和虎皮尖头辣椒等其他做法。请根据个人口味选择合适自己的做法，也注意参考具体食材和调料的用量。
