野生榛蘑是真菌界的一种植物，有深褐色，浅黄色等，主要分布在我国的东北地区。它是一种营养价值较高的蘑菇，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等矿物质，还含有可溶性糖分。
此外，榛蘑喜阴，多生长在榛柴岗上，所以被称为榛蘑。
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野生榛蘑是真菌界担子菌门，榛蘑呈伞形，浅土黄色，老时色渐变深。榛蘑是名副其实的“山珍”，它肉质肥厚、鲜美可口，营养丰富。榛蘑生于榛树、茅草丛等植物丰富的林间地，是第三纪子实体与菌根形成层共生的菌类，不易被人工栽培，所以数量较少，被称为“山珍海宝”。
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野生榛蘑在晒干或烘干后，会发生一定的变化。干榛蘑呈灰白色或淡黄色，有干燥感，其菌盖的边缘与硬壳（苞状）相连，但并不重叠。榛蘑呈伞形，浅土黄色，老时边缘呈瓣状，内部实心，柄短而粗，呈浅黄色。晒干或烘干后的野生榛蘑会失去水分，变得干燥易保存。同时，它的口感和新鲜时也有所不同，可能没有新鲜时的湿润感，但会更有嚼劲和香味。
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