醒目苦瓜是一道菜品，主要食材是苦瓜，配料是胡萝卜、红椒、葱白等，调料是淡色和精盐等，通过炒制而成。
苦瓜具有清凉解暑、明目解毒等功效，非常适合夏天食用。这道菜做法简单，营养丰富，是餐桌上的佳品。
醒目苦瓜的相关信息有：
类型：水果
别名：凉瓜
界：植物界
科：苦瓜科
属：苦瓜属
分布区域：广东、广西等地
醒目苦瓜是植物界的一种水果，又名凉瓜。它主要分布在广东、广西等地。
醒目苦瓜变化如下：
外形变化 。生长初期植株长势较弱，开花结瓜后生长速度明显加快，苦瓜坐果期长且坐果集中，果实膨大期正值高温多雨季节，易引发病虫害，植株长势弱^[1]^。
颜色变化 。苦瓜幼果颜色为绿色，随着生长逐渐转变成黄白色，接近老熟时颜色为黄色，果皮有瘤状突起，外皮有刺毛，果肉颜色为白色，肉质肥厚且具有苦味^[2]^。
此外还有瓜色由青绿色转变为黄色绿色、花蒂由绿变黄褐、果梗由青转深黄、果皮瘤状突起变大的变化特点。在种植醒目苦瓜时需要合理施肥，促进其健康生长^[3]^。
