军屯锅盔是四川省成都市双流区的特色传统小吃之一。据说此小吃源于三国时期，诸葛亮当年屯兵军屯时所创。军屯锅盔制作工艺十分严格。和面、赶制时全凭手工，不经任何添加，自然醒发，火功到家，不做任何修饰，浑圆敦实，呈铁红色，吃起来香酥、爽口、健脾开胃易消化。
此外，双流老妈蹄花也与军屯锅盔齐名双流老妈蹄花也是双流特色小吃之一，其蹄花鲜、嫩、糯、香；锅盔香、酥、脆、爽。两者相得益彰，互为衬托，是相聚在双流人餐桌上不可或缺的“老朋友”。
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军屯锅盔是四川省成都市蒲江县大兴镇的特产。军屯锅盔的特点是：外脆里嫩、油而不腻、香醇可口、风味独特。
军屯锅盔的由来传说很多，其中一种是：三国时诸葛亮七擒七纵收姜维，在蒲江镇守时，蜀兵歇马屯军，围城锅盔做饭，常有炊烟袅袅。而这种用盔形专用铁锅烙制而成的干而脆的烧饼，就是最早的锅盔。
至于军屯锅盔的制作方法，首先需要和面，再放入各种调料和面粉进行二次醒发。然后，将醒发好的面团用专用铁锅（类似汽蒸馍的锅）烙制而成。
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军屯锅盔经过演变，在眉县地区，锅盔又分两种：一种是农村家庭式小作坊的锅盔，制作时面团大，用大锅烙制，这种锅盔体积大、分量重，厚度也厚，约莫二寸左右，肉厚而味道浓烈，耐嚼耐饥，适合充军粮、民勤口粮。另一种是店铺式经营的锅盔，制作时面团小而精，用炉火烤制，这种锅盔小巧玲珑，薄而脆，适合大众口味。
此外，军屯锅盔在制作技艺上也有变化。以前，军屯锅盔制作全凭手艺，现在则多采用机械化生产。同时，传统的手工烙制技艺也得到了保留和传承，成为军屯锅盔独特风味的一部分。
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