鸡脚煲汤的做法如下：
原料：鸡脚、香菇、红枣、姜片、盐。
做法步骤：
1. 鸡脚焯水捞出；
2. 砂锅中入水，放入鸡脚；
3. 放入姜片和泡发的香菇；
4. 放入洗净的红枣；
5. 大火烧开，转小火炖30-40分钟，放盐即可。
以上就是鸡脚煲汤的一般做法，您可以根据个人口味和喜好加入其他调料和食材。
鸡脚煲汤是一种常见的汤类，其相关信息包括：
1. 食材：鸡脚、老姜、当归、百合、盐。
2.步骤：将鸡爪去趾，洗净剁成块；老姜切片；百合洗净待用；用沸水将鸡脚焯水；将所有处理好的食材放入砂锅中，小火炖约45分钟，加盐即可。
3.功效：鸡脚富含胶质，煲汤有美容养颜的功效，适合女性尤其有滋润保湿的作用。
可以根据个人口味和需求调整烹饪方式和食材。
鸡脚煲汤后，会发生一定的变化。
首先，鸡脚的外观会发生一定的变化，变得更加软烂，口感也更加浓郁。其次，鸡脚煲汤后，其中的胶原蛋白被熬出，使汤品更加粘稠。此外，鸡脚中含有大量的蛋白质，在长时间炖煮过程中，蛋白质会析出并凝结，使汤汁带有浓郁的鲜香味。
同时，鸡脚煲汤后营养成分也会发生变化，其中蛋白质、钙、铁等营养物质会析出溶解在汤汁中，使汤品更加滋补。需要注意的是，鸡脚中含有大量的嘌呤，煲汤时间过长会使嘌呤从鸡脚中大量析出，对人体健康不利。
综上所述，鸡脚煲汤后，会发生外观、口感、营养物质、嘌呤含量等方面变化。
